아삭아삭 상큼한 오이양파무침
초간단 오이반찬, 5분 완성 매콤새콤 오이무침 레시피
오이를 절이는 시간만 투자하면 5분 안에 뚝딱 완성되는 초간단 오이양파무침 레시피를 소개합니다! 입맛 없을 때, 반찬 없을 때 후다닥 만들어 식탁을 풍성하게 채워보세요. 아삭한 오이와 달큰한 양파, 매콤새콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료- 오이 1개
- 양파 1/2개
- 소금 0.5큰술 (오이 절임용)
매콤새콤 양념- 고춧가루 1큰술
- 황설탕 1큰술
- 2배 식초 1큰술
- 매실청 1큰술
- 간장 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 황설탕 1큰술
- 2배 식초 1큰술
- 매실청 1큰술
- 간장 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
오이는 깨끗하게 씻은 후, 웨이브 칼이나 일반 칼을 이용해 0.3cm 두께로 얄팍하게 썰어주세요. 웨이브 칼을 사용하면 더욱 먹음직스러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
썰어 놓은 오이에 소금 0.5큰술을 뿌려 조물조물 버무린 후, 15분간 그대로 두어 오이가 숨이 죽고 수분이 빠지도록 절여주세요. 이 과정을 통해 오이의 아삭함을 살릴 수 있습니다.
Step 3
양파는 오이와 비슷한 크기나 약간 더 굵게 채 썰어 준비해주세요. 너무 얇게 썰면 익혀버릴 수 있으니 주의하세요.
Step 4
볼에 분량의 황설탕, 고춧가루, 2배 식초, 간장, 매실청을 넣고 숟가락으로 골고루 저어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 양념이 잘 어우러지도록 잠시 두면 더욱 좋습니다.
Step 5
소금에 절여진 오이는 흐르는 물에 가볍게 한 번 헹궈 짠맛을 제거한 후, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 물기를 충분히 짜내야 양념이 싱거워지지 않고 잘 배어듭니다. 물기를 짠 오이는 채 썬 양파와 함께 볼에 담아주세요.
Step 6
미리 만들어 둔 양념장을 오이와 양파가 담긴 볼에 모두 부어주세요.
Step 7
양념이 오이와 양파에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려 무쳐주세요. 재료가 으깨지지 않도록 부드럽게 다루는 것이 중요합니다.
Step 8
마지막으로 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술을 넣고 향을 더해주세요.
Step 9
참기름과 깨소금을 넣고 한 번 더 살살 버무려주면, 아삭하고 맛있는 오이양파무침이 완성됩니다! 바로 드셔도 맛있고, 냉장 보관 후 차갑게 드셔도 별미입니다.
