아삭아삭 맛있는 양배추 베이컨 볶음 레시피
초간단 양배추 베이컨 볶음: 밥반찬으로 최고!
냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있는 양배추 베이컨 볶음 레시피입니다. 아삭한 양배추와 짭짤한 베이컨의 환상적인 조화로 밥도둑이 따로 없어요! 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요.
주재료
- 두툼한 베이컨 6줄
- 신선한 양배추 230g
- 향긋한 마늘 10알
- 아삭한 대파 1/2대
- 달큰한 양파 1/2개
- 색감 더하는 당근 1/4개
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 필요한 모든 재료를 꼼꼼하게 확인하고 준비해주세요. 양배추는 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후, 식초를 약간 넣은 물에 5분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 양배추의 잔류 농약을 제거하고 더욱 신선하게 즐길 수 있습니다. 물기를 제거한 양배추는 먹기 좋은 크기로 큼지막하게 깍둑썰기 해주세요. 베이컨도 마찬가지로 2~3cm 길이로 적당하게 썰어 준비합니다.
Step 2
양파와 당근은 껍질을 벗기고 비슷한 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 향을 더할 준비를 합니다. 마늘은 얇게 편으로 썰어주면 볶을 때 향이 더 깊게 우러나와 풍미를 더해줍니다.
Step 3
이제 요리를 시작할 차례입니다! 중불로 달군 프라이팬에 고소한 식용유 3큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 팬이 충분히 달궈지면 재료들이 더욱 맛있게 볶아집니다.
Step 4
먼저, 팬에 썰어둔 대파와 편으로 썬 마늘을 넣고 중불에서 약 1~2분간 볶아 향을 내주세요. 파와 마늘 향이 은은하게 퍼지기 시작하면 재료 볶을 준비가 완료된 것입니다. 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 5
향긋한 파와 마늘 기름이 올라오면, 준비해둔 베이컨을 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 베이컨에서 기름이 나오기 시작하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
베이컨이 노릇하게 익기 시작하면, 썰어둔 양파와 당근을 넣고 약 1~2분간 더 볶아주세요. 채소들이 살짝 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 더욱 살아납니다.
Step 7
이제 오늘의 주인공, 양배추를 팬에 넣어주세요! 양배추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 한번 뒤적여줍니다.
Step 8
감칠맛의 기본이 되는 진간장 2큰술을 팬 가장자리로 둘러 부어주세요. 이렇게 하면 간장이 살짝 눌어붙으면서 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 9
중화풍 요리의 풍미를 더해줄 굴소스 1큰술도 잊지 않고 넣어주세요. 굴소스는 요리의 전체적인 맛을 한층 끌어올려 줍니다.
Step 10
단맛을 살짝 더해줄 설탕 0.5큰술을 넣어줍니다. 너무 달지 않게 적당량만 넣어주세요.
Step 11
마지막으로 윤기를 더하고 단맛을 보충해 줄 올리고당 1큰술을 넣어주세요. 올리고당은 요리에 은은한 윤기를 더해 더욱 먹음직스럽게 만들어 줍니다.
Step 12
알싸한 맛을 더해줄 후추 0.2작은술을 톡톡 뿌려주세요. 이제 센 불로 올리고, 양배추가 숨이 살짝 죽어 아삭함이 살아있을 정도로만 빠르게 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 양배추가 물러지니 주의하세요. 약 1~2분간 빠르게 볶아주시면 됩니다.
Step 13
맛있게 볶아진 양배추 베이컨 볶음을 준비한 접시에 보기 좋게 담아주세요. 마지막으로 고소한 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면, 근사한 양배추 베이컨 볶음이 완성됩니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
