아기를 위한 부드러운 소고기 야채 덮밥

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4년 ago

영양 만점! 아기 첫 소고기 덮밥 레시피

아이가 먹기 좋은 부드러운 식감의 소고기 야채 덮밥 레시피를 소개합니다. 영양 가득한 재료들을 활용하여 아이의 건강한 성장을 돕는 맛있는 한 끼를 만들어 보세요.

요리를 시작하기 전에 필요한 모든 재료를 계량하여 준비해주세요. 특히 양파, 당근, 대파는 아이가 먹기 좋도록 아주 곱게 다지거나 길쭉하게 채 썰어 준비해주세요. 채소가 잘게 다져지면 아이가 씹기 더 수월합니다.

달군 팬에 식용유를 아주 소량(0.3큰술)만 둘러주세요. 아이 음식에는 기름을 최소화하는 것이 좋습니다.

팬에 소고기 다짐육 30g을 모두 넣고, 핏기가 사라질 때까지 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주세요.

소고기가 어느 정도 익으면 준비해둔 잘게 다진 양파, 당근, 대파를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 투명해지고 부드러워질 때까지 2~3분 정도 더 볶아줍니다. 채소의 단맛이 우러나오도록 충분히 볶는 것이 중요합니다.

이제 소스의 농도를 맞춰줄 전분물을 준비할 시간입니다. 작은 그릇에 전분가루 1큰술과 물 2큰술을 넣고, 덩어리 없이 완전히 풀어질 때까지 잘 섞어주세요.

볶아진 소고기와 채소가 익으면, 맑은 물 100ml를 팬에 부어주세요. 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여줍니다.

간장 1큰술을 팬에 넣어주세요. 아이가 먹는 음식이므로 저염 간장이나 아기 전용 간장을 사용하는 것을 추천합니다. 간장으로 맛을 내고 감칠맛을 더합니다.

기호에 따라 단맛을 살짝 더하고 싶다면 올리고당 0.5큰술을 넣어주세요. 올리고당은 부드러운 단맛을 더해주며, 아이의 입맛을 돋우는 데 도움을 줄 수 있습니다. (단맛을 원하지 않거나 아기에게 설탕류를 주지 않는다면 생략해도 좋습니다.)

소스가 끓기 시작하면 준비해둔 전분물을 조금씩 부어가며 저어주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주면서 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다. 소스가 걸쭉해지면서 윤기가 돌면 맛있는 덮밥 소스가 완성됩니다.

농도가 알맞게 맞춰진 맛있는 소고기 야채 덮밥 소스가 완성되었습니다. 덮밥 소스처럼 부드럽고 윤기 나는 상태가 되면 됩니다.

따뜻하게 데워진 흰쌀밥 100g을 그릇에 담고, 그 위에 완성된 소고기 야채 덮밥 소스를 듬뿍 올려주세요. 아이가 먹기 좋게 한 입 크기로 잘게 썰어주거나, 소스와 밥을 비벼서 주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 영양 가득한 아기 소고기 덮밥 완성!