아기를 위한 건강 이유식
영양 만점! 흑미 닭가슴살 이유식: 아기 성장 발달에 최고
평범한 백미 대신 영양분이 풍부하고 변비 해소에도 도움을 주는 흑미를 사용했어요. 부드러운 닭가슴살과 비타민이 가득한 당근을 더해 우리 아기의 성장 발달에 꼭 필요한 영양을 듬뿍 담은 이유식이랍니다. 흑미 특유의 톡톡 터지는 식감이 재미있지만, 아기가 먹기 편하도록 찹쌀가루를 넣어 소화도 잘 되고 더욱 부드럽게 만들어 보았어요. 이유식 초기에 활용하시기 좋으며, 아기의 편식 습관을 개선하는 데도 도움이 될 수 있답니다.
재료
- 흑미 1/2컵 (불려서 사용)
- 닭가슴살 50g (잘게 다져서 준비)
- 당근 20g (잘게 다져서 준비)
- 찹쌀가루 2큰술
- 물 400ml
조리 방법
Step 1
흑미 준비: 흑미는 깨끗하게 씻은 뒤, 전날 미리 물에 충분히 불려주세요. 이렇게 하면 밥을 지을 때 더 부드러워지고 소화도 잘 된답니다. (최소 8시간 이상 불리는 것을 추천해요!)
Step 2
불린 흑미 삶기 (시간 단축 팁): 냄비에 불린 흑미가 잠길 정도의 물을 붓고 센 불에서 끓이기 시작하세요. 끓어오르면 중약불로 줄여 10~15분 정도 흑미가 부드러워질 때까지 익혀줍니다. 또는, 전자레인지 사용 시: 전자레인지용 용기에 불린 흑미와 흑미가 잠길 만큼의 물을 넣고 랩을 씌운 뒤 구멍을 몇 군데 뚫어주세요. 700W 기준으로 4분간 돌려줍니다. (주의: 2분씩 끊어서 돌리면 흑미가 고르게 익고 타는 것을 방지할 수 있어요.)
Step 3
부재료 준비: 흑미를 삶는 동안 닭가슴살과 당근은 이유식용으로 적합한 콩알 크기(약 0.5cm)로 곱게 다져주세요. 아기가 씹기 편하도록 아주 잘게 다져주는 것이 중요해요.
Step 4
모든 재료 섞어 끓이기: 냄비에 삶아진 흑미와 물 400ml를 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. (Tip: 미리 데워둔 따뜻한 물을 사용하면 조리 시간을 좀 더 단축시킬 수 있어요.)
Step 5
닭가슴살 넣고 끓이기: 밥물이 반 정도 졸아들면, 준비해 둔 다진 닭가슴살을 넣고 약불로 줄여 5~7분간 더 끓여주세요. 닭가슴살이 익으면서 국물이 약간 걸쭉해질 거예요.
Step 6
당근 넣고 끓이기: 닭가슴살이 어느 정도 익었으면, 다진 당근을 넣고 3~5분간 더 끓여줍니다. 당근이 부드럽게 익을 때까지 저어가며 끓이는 것이 좋습니다.
Step 7
찹쌀가루 넣어 농도 맞추기: 모든 재료가 부드럽게 익었으면, 찹쌀가루 2큰술을 넣고 덩어리지지 않도록 잘 풀어주세요. 약불에서 2~3분간 더 끓여 원하는 이유식 농도가 될 때까지 천천히 저어가며 끓여줍니다. 너무 되직하면 물을 조금 더 추가해도 좋아요.
Step 8
완성! 아기에게 안전하고 영양 가득한 흑미 닭가슴살 이유식이 완성되었습니다! 식혀서 아기에게 맛있게 먹여주세요. 남은 이유식은 소분하여 냉동 보관하면 편리합니다.
