신선한 토마토와 허브 향 가득, 겉바속촉 이탈리안 토마토 브루스케타
초간단 이탈리안 애피타이저! 집에서 즐기는 토마토 브루스케타 레시피
이탈리아의 대표적인 전채 요리인 브루스케타를 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 구운 바게트 위에 신선한 토마토와 향긋한 허브를 듬뿍 올린 상큼한 브루스케타는 간단한 아침 식사나 핑거푸드로 손색이 없습니다. 딱딱해진 빵을 활용하기에도 좋고, 별도의 복잡한 과정 없이 누구나 성공할 수 있는 초간단 레시피랍니다.
주재료
- 바게트 빵 4조각
- 잘 익은 토마토 1/2개
- 다진 양파 1 작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 꿀 1/2 큰술
- 소금 약간
- 통후추 약간
- 발사믹 글레이즈 약간
- 다진 파슬리 약간
조리 방법
Step 1
바게트 빵은 냉동 상태 그대로 사용하시는 것이 좋습니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 3~5분간 겉이 노릇하게 구워지도록 구워주세요. 빵의 두께나 오븐 사양에 따라 시간은 조절해 주세요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 ‘겉바속촉’ 상태를 만드는 것이 포인트입니다.
Step 2
신선한 토마토는 꼭지를 제거하고 씨를 꼼꼼히 파낸 뒤, 먹기 좋은 크기로 큼직하게 다져주세요. 양파는 최대한 곱게 다져주세요. 볼에 다진 토마토와 다진 양파를 담고, 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술, 꿀 1/2 큰술, 소금 약간, 그리고 통후추를 적당량 넣어 가볍게 버무려 줍니다.
Step 3
토마토 믹스를 버무릴 때 발사믹 글레이즈를 함께 섞어주어도 좋지만, 발사믹 글레이즈를 토마토와 함께 섞으면 전체적인 색이 다소 어두워질 수 있어요. 저는 개인적으로 토마토 믹스를 바게트 빵 위에 올리기 직전에 발사믹 글레이즈를 빵 위에 살짝 뿌려주어 맛과 색감을 살리는 것을 선호합니다. 발사믹 글레이즈를 뿌린 빵 위에 준비된 토마토 믹스를 넉넉하게 올려주세요.
Step 4
마지막으로 신선한 파슬리 다진 것을 솔솔 뿌려 색감을 더해주고, 장식용으로 아로니아나 바질 잎을 올려주면 더욱 먹음직스러운 브루스케타를 완성할 수 있습니다. 만약 아로니아나 바질이 없다면, 블루베리를 장식으로 활용해도 색다른 맛과 비주얼을 연출할 수 있어요. 냉장고에 있는 신선한 재료들을 활용하여 나만의 개성 있는 브루스케타를 만들어 보세요!
