시원 칼칼! 오징어 무국 끓이기 (초보자도 성공!)
집에서 간단하게 끓이는 시원하고 칼칼한 오징어 무국 레시피! 해장용으로도 최고예요.
집에서 누구나 쉽게 끓일 수 있는 오징어 무국 레시피를 소개합니다. 시원하면서도 칼칼한 국물 맛이 일품이며, 속이 풀리는 해장국으로도 손색없어요. 간단한 재료로 맛있는 국을 완성해 보세요!
주재료
- 오징어 2마리 (신선한 것으로 준비해주세요)
- 무 2줌 (나박썰기)
- 대파 1줌 (길게 썰기)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 다시마 (국물용)
- 청양고추 2개 (취향에 따라 조절, 반으로 썰기)
양념
- 간장 2큰술
- 소금 (기호에 맞게 조절)
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 간장 2큰술
- 소금 (기호에 맞게 조절)
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오징어 무국에 들어갈 재료들을 깨끗하게 손질해 주세요. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 얇게 썰어주시면 국물 맛이 더 잘 배어 맛있습니다. 무는 2~3cm 크기로 나박하게 썰어주세요. 대파는 길게 어슷 썰어 준비하고, 양파는 채 썰어둡니다. 청양고추는 매운맛을 좋아하시면 씨를 제거하고 반으로 썰어주세요.
Step 2
냄비에 물 8컵(약 1.6L)을 붓고, 나박 썬 무와 다시마를 넣어 먼저 끓여주세요. 물의 양은 원하는 국물의 농도에 따라 조절하시면 됩니다. 다시마는 처음부터 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 건져내시면 국물이 더 깔끔해져요.
Step 3
물이 팔팔 끓기 시작하면, 채 썬 양파, 길게 썬 대파, 반으로 썬 청양고추, 그리고 다진 마늘을 모두 넣고 무가 투명하고 부드럽게 익을 때까지 약 5~7분간 더 끓여주세요. 이 과정에서 무의 시원한 맛이 우러나옵니다.
Step 4
무가 충분히 익었으면, 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 풀어준 뒤, 썰어둔 오징어를 넣어 끓여줍니다. 오징어는 오래 익히면 질겨질 수 있으니, 센 불에서 2~3분 정도만 익혀주세요.
Step 5
마지막으로 간장 2큰술을 넣고, 국물 맛을 보면서 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 오징어 무국은 뭉근하게 끓일수록 국물 맛이 깊어져 더 맛있답니다. 오징어가 익고 간이 배도록 5분 정도 더 끓여주시면 완성입니다. 뜨끈하고 시원한 오징어 무국을 즐겨보세요!
