시원하고 맛있는 열무김치 국수
집에서 즐기는 시원한 열무김치 국수
잘 익은 열무김치가 있다면, 무더운 여름철 입맛을 돋우는 최고의 별미, 열무김치 국수를 만들어 보세요. 더위를 단번에 날려줄 상큼하고 시원한 맛을 경험하실 수 있습니다.
주재료
- 소면 1인분 (약 100-120g)
- 잘 익은 열무김치 적당량
- 오이 1/4개 (채 썰어서)
- 삶은 계란 1/2개
- 열무김치 국물 200ml
- 시판용 냉면 육수 300ml
- 식초 1큰술 (15ml)
조리 방법
Step 1
오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 길이는 국수와 비슷하게 맞춰주면 좋습니다.
Step 2
삶은 계란은 반으로 잘라 준비합니다. 고명으로 사용할 예정입니다.
Step 3
냄비에 국수 삶을 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓여주세요.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면 소면을 뭉치지 않도록 조심스럽게 펼쳐 넣어주세요.
Step 5
국수가 익으면서 물이 넘치려고 하면
Step 6
찬물을 한 컵 정도 부어주세요. 이 과정을 2~3번 반복하면 국수가 쫄깃하게 잘 익습니다. 국수가 다 익었으면 바로 건져주세요.
Step 7
삶은 국수는 흐르는 찬물에 여러 번 비벼가며 씻어주세요. 이렇게 하면 국수의 전분기가 제거되어 더욱 탱글탱글하고 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 8
깨끗하게 헹군 국수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 국물이 싱거워질 수 있으니 꼼꼼하게 빼주세요.
Step 9
큰 볼에 준비된 열무김치 국물 200ml, 시판용 냉면 육수 300ml, 그리고 식초 1큰술을 넣습니다.
Step 10
국물 재료들을 골고루 잘 섞어 시원한 국물 베이스를 만들어 줍니다. 간을 보시고 기호에 따라 식초나 설탕을 추가하셔도 좋습니다.
Step 11
면기에 물기를 뺀 국수를 보기 좋게 담아주세요.
Step 12
국수 위에 준비해 둔 열무김치, 채 썬 오이, 삶은 계란 반쪽을 보기 좋게 올려주세요. 취향에 따라 다른 고명을 추가해도 좋습니다.
Step 13
그릇 가장자리로 만들어 둔 시원한 국물을 살며시 부어주세요. 국수가 잠기지 않도록 적당량을 부어주는 것이 좋습니다.
Step 14
맛있는 열무김치 국수 완성! 후루룩 맛있게 즐기세요!
