시원하고 깔끔한 콩나물국 끓이기
초간단 콩나물국: 누구나 쉽게 끓이는 최고의 해장 레시피
국민 식재료 콩나물로 뚝딱 만드는 시원한 콩나물국 레시피를 소개합니다. 콩나물국은 맑고 개운한 국물 덕분에 해장용으로도, 아침 식사 메뉴로도 부담 없이 즐길 수 있어요. 마트에서 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴해 자주 식탁에 오르는 콩나물은 무궁무진한 요리 활용도를 자랑합니다. 끓이기만 하면 완성되는 간단한 국 요리, 지금 바로 최고의 콩나물국을 만들어 보세요!
주재료
- 콩나물 2줌 (약 200g)
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 시원한 육수 또는 물 800ml
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 새우젓 1/2큰술 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비합니다. 대파는 얇게 송송 썰어주시고, 청양고추는 씨를 가볍게 털어낸 후 역시 송송 썰어주세요. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 콩나물국을 끓일 때 콩나물 머리나 꼬리를 다듬어도 좋지만, 번거롭다면 깨끗하게 씻기만 해도 충분히 맛있는 콩나물국을 만들 수 있습니다.
Step 2
냄비에 준비한 육수 또는 물 800ml를 붓고 씻은 콩나물을 넣어주세요. 콩나물 두 줌 분량에 800ml의 물이 적당하지만, 좀 더 넉넉한 국물을 원하시면 물이나 육수를 추가하셔도 좋습니다. 콩나물이 골고루 익도록 중간중간 주걱으로 살살 저어주세요. 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 열고 조리할지, 닫고 조리할지는 개인의 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 뚜껑을 열면 콩나물 특유의 비린내를 잡아주는 데 도움이 되고, 닫고 조리하면 더 빨리 익힐 수 있습니다.
Step 3
콩나물을 넣고 약 6분 정도 끓이면 콩나물이 아삭하게 익습니다. 콩나물이 익었는지 확인한 후, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 그리고 새우젓 1/2큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 새우젓을 사용하면 국물 맛이 더욱 시원하고 깔끔해지며 감칠맛을 더해줍니다. 간을 보면서 새우젓의 양을 조절해주세요.
Step 4
마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 콩나물국이 완성됩니다. 만약 좀 더 칼칼한 맛을 선호하신다면, 양념을 넣을 때 고춧가루를 약간 추가하여 얼큰한 콩나물국으로 즐기셔도 좋습니다. 밥 말아 먹기 딱 좋은, 속이 확 풀리는 콩나물국을 맛있게 드세요!
