시원하고 건강한 두부 콩국수 레시피
간단 두부 콩국수, 건강한 두부 요리
더운 여름철, 시원하게 즐기기 좋은 초간단 두부 콩국수 레시피를 소개합니다. 두부와 두유를 활용하여 부드럽고 고소하며, 단백질까지 풍부해 온 가족이 함께 즐기기 좋은 영양 만점 메뉴랍니다. 쌀국수를 활용해 면 요리의 즐거움까지 더해보세요!
콩국수 재료
- 두부 1/2모 (약 150-200g)
- 두유 1컵 (200ml, 플레인 또는 무가당)
- 쌀국수 50g (건면 기준)
- 오이 1토막 (장식용)
- 볶은 소금 약간 (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
따뜻한 물에 쌀국수를 삶아 주세요. 봉지에 적힌 시간보다 30초에서 1분 정도 덜 삶아 찬물에 헹궈두면 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
믹서기에 두부 1/2모와 두유 1컵을 넣고 곱게 갈아주세요. 덩어리 없이 부드럽게 갈릴 때까지 충분히 갈아주시는 것이 중요합니다. (두부는 물기를 제거하고 사용하시면 더욱 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다.)
Step 3
준비된 콩국수 국물을 그릇에 담고, 삶아둔 쌀국수를 넣어주세요. 오이는 얇게 채 썰어 고명으로 올려줍니다.
