시원하고 건강한 도토리묵밥 황금 레시피
여름 별미! 시원한 수박과 아삭한 김치 듬뿍 도토리묵밥
요즘 제철인 달콤한 수박과 아삭하게 씹히는 맛있는 김치를 듬뿍 올려 시원하게 즐길 수 있는 도토리묵밥 레시피를 소개합니다. 고혈압으로 고생하는 남편을 위한 여름 건강식이기도 해요. 간단하면서도 영양 만점인 이 묵밥으로 건강한 여름을 보내세요!
주재료
- 도토리묵 1팩 (약 300g)
- 달걀 1개
- 수박 약간 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 동치미 육수 1팩 (시판용 또는 직접 만든 것)
- 김가루 약간 (조미김 또는 일반 김)
- 통깨 약간
- 배추김치 약간 (잘 익은 김치, 먹기 좋은 크기로 썰기)
조리 방법
Step 1
고혈압으로 건강 관리가 필요한 가족을 위한 시원하고 건강한 도토리묵밥을 만들어 보겠습니다. 여름철 별미로 딱 좋아요!
Step 2
먼저 도토리묵을 준비합니다. 도토리묵은 모양을 유지하면서 먹기 좋게 썰어주세요. 보통 0.5cm 두께로 썰면 식감이 좋습니다. 묵이 너무 단단하다면 뜨거운 물에 살짝 데치면 부드럽게 썰 수 있습니다.
Step 3
도토리묵을 먹기 좋은 크기와 모양으로 썰면, 밥처럼 숟가락으로 떠먹기에도 좋고 재료들과 잘 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 얇게 채 썰어도 좋고, 네모나게 썰어도 괜찮아요.
Step 4
준비한 투명한 그릇이나 시원한 놋그릇에 썰어둔 도토리묵을 보기 좋게 담습니다. 그 위에 얇게 부쳐서 채 썬 계란 지단, 달콤하고 시원한 수박, 아삭한 배추김치를 보기 좋게 올려주세요. 색색의 재료들이 어우러져 보기에도 먹음직스럽습니다.
Step 5
조미김을 가늘게 채 썰어 다른 재료들 위에 솔솔 뿌려주세요. 김가루의 고소함이 묵밥의 풍미를 더해줍니다. 김이 없다면 조미하지 않은 김을 살짝 구워서 부숴 넣어도 좋아요.
Step 6
이제 시원하게 준비된 동치미 육수를 부어줄 차례입니다. 동치미 국물 특유의 시원하고 깔끔한 맛이 묵밥의 맛을 살려줍니다. 시판 동치미 육수를 사용할 경우, 간을 보고 기호에 맞게 소금이나 설탕을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 7
위에 푸짐하게 올려진 다양한 재료들이 육수를 부을 때 흐트러지지 않도록, 그릇 가장자리부터 천천히 조심스럽게 동치미 육수를 부어주세요. 이렇게 하면 보기에도 예쁘고 먹을 때도 재료의 조화로운 맛을 느낄 수 있습니다.
Step 8
마지막으로, 고소한 맛과 향을 더해줄 통깨를 묵밥 위에 솔솔 뿌려주세요. 이것으로 시원하고 건강한 도토리묵밥이 완성되었습니다! 바로 맛있게 즐겨보세요.
