스팸 감자채 볶음
아이들 반찬으로 최고! 스팸 감자채 볶음 황금 레시피
간단하면서도 든든한 밑반찬, 스팸 감자채 볶음을 소개합니다. 짭짤한 스팸과 부드러운 감자의 조화가 일품이며, 밥반찬으로도, 간단한 한 끼 식사로도 손색없는 메뉴입니다. 2인 기준으로 맛있게 만들어 보세요!
주요 재료
- 감자 3개 (약 198g)
- 스팸 1캔 (약 55g)
- 쪽파 10g
- 소금 0.4 작은술
- 식용유 3 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고 흐르는 물에 씻어주세요. 그런 다음 2mm 정도의 얇은 두께로 동그랗게 썰어주시고, 다시 같은 두께로 길게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어야 익혔을 때 부서지지 않고 모양이 예쁘게 유지됩니다.
Step 2
쪽파는 송송 썰어주시고, 스팸은 감자와 비슷한 두께인 3mm 정도로 채 썰어 준비해주세요. 스팸은 익혀서 나오는 제품이라 따로 기름에 볶지 않고 바로 넣어도 괜찮습니다.
Step 3
채 썬 감자는 볼에 담아주세요. 그리고 감자가 완전히 잠길 정도로 물을 붓고, 손으로 감자를 조물조물 뒤적이면서 감자 표면에 있는 전분을 씻어내 주세요. 이 과정을 통해 볶았을 때 감자가 서로 달라붙거나 떡지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 4
깨끗한 물이 나올 때까지 물을 3~4번 정도 갈아가며 헹궈주세요. 감자 전분이 완전히 제거되면, 채반에 밭쳐 물기를 최대한 제거해 줍니다. 물기가 잘 빠져야 볶을 때 기름이 튀지 않고 감자가 더욱 바삭하게 익습니다.
Step 5
달군 볶음 팬에 물기 뺀 감자와 식용유 3큰술을 둘러주세요. 가스레인지의 중불을 유지하면서 감자가 부드럽게 익을 때까지, 젓가락 등으로 감자를 저어가며 볶아줍니다. 감자가 투명해지기 시작하면 잘 익고 있다는 신호입니다.
Step 6
감자가 충분히 익었으면, 준비한 소금 0.4 작은술을 넣고 감자가 으깨지지 않도록 조심스럽게 뒤적여 간을 맞춰주세요. 감자에 간이 골고루 배도록 볶아줍니다.
Step 7
감자에 간이 잘 배었으면, 채 썬 스팸을 넣고 함께 살짝 뒤적여주세요. 스팸은 이미 조리된 식품이므로 너무 오래 볶을 필요 없이, 감자와 섞일 정도로만 볶아주시면 됩니다.
Step 8
마지막으로 송송 썬 쪽파를 넣고 한두 번 더 가볍게 섞어준 후, 바로 불을 꺼주세요. 쪽파는 센 불에 오래 익히면 색이 변하고 물러지므로, 불을 끄기 직전에 넣어 향과 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 9
완성된 감자볶음 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면, 먹음직스러운 스팸 감자채 볶음이 완성됩니다! 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요.
