수제 캔디 만들기: 달콤함으로 마음을 전하는 특별한 선물
달콤한 홈메이드 캔디 만들기 | 화이트데이, 특별한 날, 소중한 사람에게 마음을 선물하세요 | 간편 핑거푸드 디저트
이번 화이트데이에 특별한 선물을 고민하고 계신가요? 직접 만든 달콤한 캔디로 마음을 전해보세요! 이 레시피는 집에서도 쉽게 따라 할 수 있으며, 정성 가득한 캔디는 받는 사람에게 큰 감동을 선사할 거예요. 알록달록 예쁜 캔디를 만들어서 소중한 사람에게 사랑과 행복을 선물하세요. 나를 위한 달콤한 보상이 되어줄 수도 있답니다!
캔디 만들기 재료
- 설탕 120g (약 1/2컵 + 2큰술)
- 물엿 35g (약 2.5큰술)
- 물 30g (약 2큰술)
- 식용 색소 또는 향료 1 티스푼 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 설탕 120g과 물 30g을 넣고 중약불에서 끓여주세요. 설탕이 서서히 녹으면서 맑은 시럽 상태가 되도록 저어주세요.
Step 2
설탕이 거의 녹아 투명한 시럽이 되면, 물엿 35g을 넣고 계속해서 끓여줍니다. 물엿은 캔디의 결정화를 막아주고 부드러운 식감을 더해줍니다.
Step 3
원하는 색깔이나 향을 더하고 싶다면, 이 단계에서 식용 색소나 향료(레진) 1티스푼을 넣어줍니다. (예: 딸기향, 레몬향 등)
Step 4
모든 재료가 잘 섞이면, 젓는 것을 멈추고 냄비를 살살 돌려가며 시럽이 균일하게 끓도록 해주세요. 시럽의 농도를 확인하기 위해 끓는 물에 한두 방울 떨어뜨려 보았을 때 흩어지지 않고 뭉쳐지면 완성입니다. (약 150-160°C 온도)
Step 5
미리 준비해둔 캔디 몰드에 뜨거운 시럽을 조심스럽게 부어줍니다. 몰드가 없다면, 유산지를 깔고 원하는 모양으로 떠서 굳혀도 좋습니다. 완전히 굳을 때까지 기다려주세요.
Step 6
캔디가 완전히 굳으면 몰드에서 조심스럽게 분리합니다. 개별적으로 유산지에 싸서 포장하면 더욱 깔끔하고 예쁜 선물이 완성됩니다. 알록달록한 사탕을 예쁜 유리병에 담아 장식해도 아주 멋스럽답니다!
