Step 1

가장 먼저, 오늘 요리에 필요한 모든 재료를 깨끗하게 준비해 주세요. 계량컵과 계량스푼을 사용하면 더욱 정확하게 만들 수 있어요.

Step 2

이제 소시지를 깨끗하게 만들어 줄 차례입니다. 냄비에 물을 적당량 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 비엔나소시지를 넣고 약 30초 정도만 살짝 데쳐주세요. 이 과정은 소시지의 불순물을 제거하고 겉면을 살짝 익혀주어 튀길 때 더 깔끔하게 만들 수 있답니다.

Step 3

데친 비엔나소시지는 키친타월로 물기를 가볍게 닦아내 주세요. 그런 다음, 나무 꼬치에 소시지 하나씩 콕콕 꽂아주세요. 아이들이 잡고 먹기 편하고, 반죽을 묻힐 때도 훨씬 수월해요.

Step 4

볼에 핫케이크 가루 3~4컵을 넣고, 계란 1개와 우유 1/2컵을 부어주세요. 거품기나 주걱을 이용해 덩어리 없이 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 섞어주세요. 반죽 농도는 너무 묽으면 튀길 때 흘러내리고, 너무 되면 핫도그 겉이 두꺼워지니, 팬케이크 반죽보다 살짝 되직한 정도가 좋습니다.

Step 5

깊이가 있는 냄비나 팬에 튀김용 식용유를 넉넉하게 부어주세요. 중불로 가열하여 기름 온도를 약 170℃까지 올려주세요. 튀김용 온도는 튀김옷을 입힌 반죽을 넣었을 때 바로 기포가 올라오며 익을 정도면 적당합니다. 꼬치를 이용해 기름을 살짝 떨어뜨려 봐서 바로 올라오면 OK!

Step 6

기름 온도가 맞춰졌다면, 불을 중약불로 살짝 낮춰주세요. 꼬치에 꽂힌 소시지를 준비된 반죽에 푹 담가 앞뒤로 돌려가며 소시지 전체에 반죽이 골고루 묻도록 옷을 입혀주세요. 반죽이 너무 두껍게 묻으면 튀길 때 속까지 잘 익지 않을 수 있으니 적당하게 묻혀주는 것이 좋습니다.

Step 7

반죽 옷을 입힌 소시지를 조심스럽게 뜨거운 기름에 넣어주세요. 꼬치를 잡고 살살 돌려가며 핫도그 전체가 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨지도록 해주세요. 기름은 핫도그가 반 정도 잠길 정도로 넉넉하게 부어주시는 것이 좋지만, 기름이 부족하다면 중간중간 뒤집어주면서 골고루 익혀주시면 됩니다. 겉이 황금빛 갈색으로 변하면 잘 익은 거예요.

Step 8

잘 튀겨진 핫도그는 꼬치 채로 건져내어 키친타월 위에 올려 기름기를 빼주세요. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 미니 핫도그가 완성됩니다! 취향에 따라 케첩을 살짝 뿌려주면 아이들이 정말 좋아하는 간식이 될 거예요. 남은 비엔나소시지로 귀여운 미니 핫도그를 즐겨보세요!

Step 9

[함께 보면 좋은 레시피] 겉바속촉! 에어프라이어 없이 만드는 케이준 감자튀김 @6946288, 달콤하고 부드러운 바나나튀김 @6955113, 매콤달콤 겉바속촉 밥강정 @6954624