솜사탕처럼 달콤한 구름 스무디
뭉게뭉게 피어나는 구름을 담아낸 신비로운 구름 스무디
보기만 해도 기분 좋아지는 솜사탕 같은 스무디 한 잔! 컵 속에 떠 있는 하얀 구름과 푸른 하늘을 닮은 사랑스러운 비주얼로, 마시기 아까울 정도예요. 특별한 날, 혹은 나를 위한 달콤한 시간을 선물해보세요.
스무디 베이스
- 블루큐라소 시럽 30ml (청량한 푸른빛을 더해줘요)
- 무가당 요거트 70ml (부드럽고 상큼한 맛을 살려줘요)
- 얼음 2.5컵 (시원함을 더하고 부드러운 질감을 만들어줘요)
- 연유 30ml (달콤하고 진한 풍미를 더해요)
- 우유 60ml (부드럽게 섞이도록 도와줘요)
구름 모양 휘핑크림
- 차가운 생크림 100ml (단단하게 휘핑될 차가운 상태가 중요해요)
- 설탕 20g (취향에 따라 가감해주세요)
- 차가운 생크림 100ml (단단하게 휘핑될 차가운 상태가 중요해요)
- 설탕 20g (취향에 따라 가감해주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 스무디 베이스를 만들 차례예요. 블렌더에 블루큐라소 시럽, 무가당 요거트, 연유, 그리고 우유를 모두 넣어주세요. 재료들이 잘 섞이도록 곱게 갈아주시면 됩니다. 얼음은 나중에 넣어주세요.
Step 2
이제 스무디 위에 얹을 폭신한 구름, 바로 휘핑크림을 만들어 볼까요? 볼에 차갑게 보관한 생크림을 넣고, 설탕을 넣어주세요. 핸드믹서나 거품기를 이용해 단단하고 부드러운 뿔이 설 때까지 휘핑해주세요. 너무 과하게 휘핑하면 버터처럼 분리될 수 있으니 주의하세요.
Step 3
만들어진 휘핑크림은 짤주머니에 옮겨 담아 준비해주세요. 깍지 없이 사용해도 좋고, 원한다면 별 모양 깍지 등을 사용해 더 예쁜 모양을 낼 수도 있어요. 컵에 스무디를 담기 전에 미리 준비해두면 좋아요.
Step 4
이제 컵에 예쁘게 담아낼 차례예요! 준비한 블렌더에서 간 스무디 베이스에 얼음을 넣고 다시 한번 가볍게 갈아주세요. 컵에 먼저 휘핑크림을 살짝 짜서 바닥에 깔아주고, 그 위에 스무디를 부어주세요. 다시 휘핑크림을 얹고, 또 스무디를 붓는 식으로 층층이 쌓아 올리면 완성! 마치 컵 속에 푸른 하늘과 하얀 구름이 뜬 것처럼 보이도록 연출해보세요.
