소고기 미역국
쉽고 빠르게 끓이는 영양 만점 소고기 미역국 레시피 (feat. 건강한 한 끼)
생일날 특별한 날이 아니어도 언제든 맛있게 즐길 수 있는 부드러운 소고기 미역국입니다. 이 레시피는 아침 겸 점심으로 든든하게 드시기 좋은 건강한 한 끼를 완성해 줍니다. 갓 지은 잡곡밥, 담백한 대구 간장 구이, 신선한 아보카도 샐러드, 그리고 고소한 낫또까지 곁들여 보세요. 소고기의 풍미가 깊게 우러나온 따뜻한 미역국 한 그릇이면 속이 든든해지고 몸이 절로 건강해지는 느낌을 받으실 거예요.
기본 재료
- 마른 미역 1줌 (약 10-15g)
- 소고기 (국거리용) 400g
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 1.8리터 (9컵)
조리 방법
Step 1
1. 미역 불리기: 마른 미역 한 줌(약 10-15g)을 찬물에 넣고 30분 이상 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗하게 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기(3-4cm)로 썰어 준비합니다. 불린 미역을 헹군 물(미역 불린 물)을 버리지 않고 따로 모아두면 국물 맛이 더욱 깊고 구수해집니다.
Step 2
2. 소고기 볶기 (인스턴트 팟 사용 시): 인스턴트 팟의 ‘볶음(Sauté)’ 기능을 선택하고 기름을 살짝 두른 후, 먹기 좋게 썬 소고기 400g을 넣습니다. 소고기 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. 이때 국간장 1큰술을 넣어 소고기에 밑간을 하면서 볶으면 풍미가 더 좋아집니다.
Step 3
다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 정도 더 볶아줍니다. 마늘 향이 더해지면 미역국의 감칠맛이 한층 살아납니다.
Step 4
3. 미역과 물 넣고 끓이기: 볶은 소고기와 함께 불려서 물기를 짠 미역을 냄비(또는 인스턴트 팟)에 넣습니다. 준비해 둔 물 1.8리터 (9컵)를 붓습니다. 앞서 따로 모아둔 미역 불린 물을 함께 넣어주시면 국물 맛이 훨씬 구수하고 맛있어집니다.
Step 5
4. 국 끓이기 (인스턴트 팟 사용 시): 인스턴트 팟의 ‘압력 취사(Pressure Cook)’ 또는 ‘수프/육수(Soup/Broth)’ 기능을 선택하고, 조리 시간을 20분으로 설정합니다. 일반 냄비로 끓일 경우, 뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 20-30분간 뭉근하게 끓여주세요.
Step 6
20분 조리가 끝나면, 인스턴트 팟의 압력이 자연스럽게 배출될 때까지 기다린 후(약 10-15분 소요) 뚜껑을 조심스럽게 엽니다.
Step 7
따뜻하고 부드러운 소고기 미역국이 완성되었습니다! 간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금을 약간 추가해 간을 맞춰주세요.
Step 8
함께 곁들일 낫또도 준비해 둡니다. 낫또는 취향에 따라 김가루나 간장을 추가해도 좋습니다.
Step 9
이날의 건강한 한 끼는 따뜻한 미역국에 신선한 로메인 상추와 부드러운 아보카도, 새콤한 토마토로 만든 샐러드, 그리고 담백하게 구워낸 대구 간장 구이를 곁들였습니다.
Step 10
푸짐하고 영양 가득한 건강 한 상이 완성되었습니다!
Step 11
김이 모락모락 나는 부드러운 소고기 미역국 한 그릇은 언제나 사랑입니다.
Step 12
구수한 낫또와 함께 든든한 식사를 즐기며 몸이 더욱 건강해지는 에너지를 느껴보세요.
