세발나물 사과 무침: 새콤달콤 아삭한 별미 반찬
제철 세발나물과 아삭한 사과로 만든 새콤달콤 별미 반찬 레시피
바다의 향긋함을 담은 갯나물, 세발나물과 신선한 사과가 만나 환상의 조화를 이룹니다. 입맛 돋우는 새콤달콤함과 아삭한 식감이 일품인 ‘세발나물 사과 무침’으로 특별한 식탁을 만들어 보세요.
주재료
- 세발나물 200g
- 사과 1/3개
양념 재료
- 멸치액젓 1.5큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 매실청 1큰술
- 식초 1작은술
- 고춧가루 1/3큰술
- 참깨 1/3큰술
- 멸치액젓 1.5큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 매실청 1큰술
- 식초 1작은술
- 고춧가루 1/3큰술
- 참깨 1/3큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 세발나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 완전히 제거하기 위해 채반이나 채칼(샐러드 스피너)을 이용하면 더욱 좋습니다. 물기를 잘 제거해야 무침이 싱거워지지 않아요.
Step 2
사과는 껍질째 드실 수 있도록 베이킹소다를 이용해 깨끗하게 문질러 닦아주세요. 씨 부분을 제거하고 굵직하게 채 썰어 준비합니다. 사과의 아삭한 식감이 세발나물과 잘 어우러질 거예요.
Step 3
작은 볼에 멸치액젓 1.5큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 매실청 1큰술, 식초 1작은술, 고춧가루 1/3큰술, 참깨 1/3큰술을 모두 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다.
Step 4
물기를 제거한 세발나물을 큰 볼에 담고, 만들어둔 양념장을 2/3 정도만 넣어 살살 버무려주세요. 너무 세게 주무르면 나물이 풋내가 날 수 있으니 가볍게 무쳐내는 것이 중요합니다.
Step 5
채 썰어둔 사과를 넣고 나머지 양념장을 추가하여 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 버무려주세요. 아삭한 사과와 향긋한 세발나물이 어우러진 ‘세발나물 사과 무침’이 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
