매콤달콤! 입맛 돋우는 골뱅이소면무침 레시피
백종원 스타일의 매콤한 골뱅이소면무침 만들기: 비빔국수 양념장 비법, 캔 하나로 뚝딱! 집들이, 손님 초대, 생일 잔치 메뉴로 완벽해요.
입맛 없을 때 최고! 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 소면과 부드러운 골뱅이가 어우러진 환상의 맛, 골뱅이소면무침을 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요.
주재료
- 소면 2인분
- 골뱅이 통조림 1캔 (약 150g)
- 오이 1개
- 양파 1/2개
- 양배추 1줌
- 당근 약간
조리 방법
Step 1
지금부터 매콤하고 맛있는 골뱅이소면무침을 만들어 볼 거예요. 이 레시피대로 따라 하시면 집에서도 전문점 못지않은 맛을 즐기실 수 있답니다!
Step 2
먼저 채소를 손질할게요. 오이는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제외하고 얇게 채 썰어주세요. 양파와 양배추, 당근도 얇게 채 썰어 준비합니다. 먹기 좋게 썰어주어야 양념이 잘 배어들어요. 골뱅이 통조림은 따서 국물을 따라내되, 양념에 약간의 골뱅이 국물을 사용할 것이니 따로 받아두세요. 혹시 골뱅이가 너무 크다면 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 만들어 줍니다. 넓은 볼에 준비한 채소(오이, 양파, 양배추, 당근)를 모두 넣고, 양념장 재료(고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 통깨 약간)를 모두 넣어주세요. 여기에 준비해 둔 골뱅이와 골뱅이 국물을 2~3큰술 정도 추가합니다. 이제 손으로 모든 재료가 잘 섞이도록 조물조물 맛있게 무쳐주세요. 골뱅이가 으깨지지 않도록 살살 버무리는 것이 중요해요.
Step 3
소면은 끓는 물에 넣고 탱글탱글하게 삶아줍니다. 소면이 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요. 삶아진 소면은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거한 후 준비합니다. 물기가 잘 빠져야 양념이 겉돌지 않고 맛있게 비벼져요.
Step 4
이제 맛있게 무쳐진 골뱅이와 채소를 삶아둔 소면에 얹어내기만 하면 완성입니다! 한 번에 다 무쳐서 드셔도 좋고, 먹기 직전에 소면에 골뱅이무침을 얹어 비벼 먹으면 그때그때 신선한 맛을 즐길 수 있어요. 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 소면, 탱글한 골뱅이의 조화가 일품이니 꼭 한번 만들어 보세요. 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 손색없는 메뉴랍니다!
