새콤달콤 밥도둑! 초간단 단무지 무침 레시피
입맛 살리는 별미 반찬, 단무지 무침 완벽 가이드
김치 없이도 밥 한 그릇 뚝딱! 누구나 좋아하는 새콤달콤 맛있는 단무지 무침 만드는 비법을 알려드릴게요. 간단하면서도 근사한 밑반찬으로 최고랍니다 🙂
주재료
- 단무지 350g (약 2-3개 분량)
- 대파 1/4대 (약 20g)
양념
- 설탕 1/2큰술 (취향에 따라 가감)
- 고춧가루 1큰술 (매콤한 맛 조절)
- 식초 1큰술 (상큼함 담당)
- 참기름 1큰술 (고소함 UP!)
- 통깨 약간 (마무리 장식)
- 설탕 1/2큰술 (취향에 따라 가감)
- 고춧가루 1큰술 (매콤한 맛 조절)
- 식초 1큰술 (상큼함 담당)
- 참기름 1큰술 (고소함 UP!)
- 통깨 약간 (마무리 장식)
조리 방법
Step 1
먼저, 대파의 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 송송 썰어 준비해주세요. 얇게 썰수록 양념이 잘 배고 식감도 좋습니다.
Step 2
단무지는 그대로 사용해도 맛있지만, 혹시 모를 짠맛이나 신맛이 강하게 느껴진다면 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 단, 너무 오래 헹구면 단무지 특유의 감칠맛이 사라질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
헹군 단무지는 손으로 최대한 꾹꾹 눌러 물기를 짜주세요. 물기를 잘 짜야 양념이 겉돌지 않고 재료에 착 붙어 맛이 더욱 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 물기를 짠 단무지와 송송 썬 대파를 담고, 분량의 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술을 모두 넣어주세요. 알맞은 양념 비율이 맛있는 단무지 무침의 핵심입니다!
Step 5
이제 양념이 뭉치지 않도록 손으로 조물조물 맛있게 무쳐주세요. 단무지와 대파, 양념이 고루 섞이도록 살살 버무리는 것이 중요합니다. 모든 재료에 양념이 골고루 코팅되도록 해주세요.
Step 6
마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 단무지 무침이 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 넣어 살짝 차갑게 해서 드셔도 별미랍니다.
