새콤달콤 맛있는 골뱅이무침
【10분 완성! 입맛 돋우는 메인 요리】초간단 골뱅이무침 레시피
새해가 되면 많은 분들이 다이어트를 결심하시죠! 저도 예외는 아닙니다. 매일 요리를 하지만, 맛만 보는 정도로 제대로 식사를 못 하고 있었어요. 며칠 동안 잘 못 먹었더니, 평소 잘 즐겨 먹지 않던 골뱅이 무침이 너무 먹고 싶어졌어요! 남편 퇴근길에 사 오라고 해서 후다닥 무쳐봤습니다~♥ 새콤달콤한 맛이 일품인 골뱅이 무침으로 오늘 저녁, 간단하게 한 잔 어떠세요?
재료
- 통조림 골뱅이 1캔 (230g)
- 오이 1개
- 채 썬 양배추 1줌
- 당근 약 2cm 길이
- 양파 1개
양념
- 고추장 2 큰술 (밥수저 기준)
- 고춧가루 3~4 큰술 (밥수저 기준)
- 진간장 2 큰술 (밥수저 기준)
- 설탕 2.5 큰술 (밥수저 기준)
- 식초 5 큰술 (밥수저 기준)
- 다진 마늘 1 큰술 (밥수저 기준)
- 참기름 2 큰술 (밥수저 기준)
- 고추장 2 큰술 (밥수저 기준)
- 고춧가루 3~4 큰술 (밥수저 기준)
- 진간장 2 큰술 (밥수저 기준)
- 설탕 2.5 큰술 (밥수저 기준)
- 식초 5 큰술 (밥수저 기준)
- 다진 마늘 1 큰술 (밥수저 기준)
- 참기름 2 큰술 (밥수저 기준)
조리 방법
Step 1
통조림 골뱅이는 개봉 후 흐르는 물에 한번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이렇게 하면 불필요한 기름기를 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
볼에 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 고춧가루 3~4큰술, 설탕 2.5큰술, 식초 5큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 양념장이 고루 섞이도록 잘 저어 양념장을 만들어주세요. (여기서 T는 밥수저를 기준으로 합니다.)
Step 3
집에 있는 채소를 활용하여 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 저는 오이 1개, 채 썬 양배추 1줌, 당근 2cm 길이, 양파 1개를 썰었습니다. 만약 깻잎이 있다면 함께 썰어 넣으면 풍미가 훨씬 좋아지니 꼭 활용해 보세요! 작은 골뱅이 통으로 계량한 채소를 추가해도 좋습니다.
Step 4
준비된 채소와 물기를 뺀 골뱅이를 양념장 볼에 모두 넣고, 마지막으로 참기름 2큰술을 둘러주세요.
Step 5
위생장갑을 끼고 손으로 모든 재료가 양념에 고루 버무려지도록 조물조물 무쳐줍니다. 이렇게 하면 모든 재료에 양념이 쏙 배어들어 맛이 더욱 좋습니다. (참고: 야채의 크기나 양에 따라 양념의 양은 조절해주세요. 만약 양념을 다 넣었는데도 간이 싱겁다면, 채소를 더 추가하거나 삶은 소면을 넣어 비빔국수처럼 즐겨도 맛있습니다.)
Step 6
10분도 채 걸리지 않아 근사한 골뱅이 무침이 완성되었습니다! 가족들이 모두 엄지 척하며 맛있다고 칭찬해주네요. 새콤달콤한 맛이 정말 끝내줘요. 오늘 저녁, 간단하게 골뱅이 무침을 해서 시원한 소주 한잔 곁들이시는 건 어떨까요? 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요!
