새우 표고버섯 미역국
간편하게 밥솥으로 끓이는 감칠맛 가득 새우 표고버섯 미역국
소고기가 없을 때 표고버섯이 소고기 못지않은 깊은 감칠맛과 쫄깃한 식감을 선사합니다. 여기에 신선한 새우를 더하면 국물 맛이 한층 더 시원하고 풍부해져 온 가족이 즐길 수 있는 영양 만점 미역국이 완성됩니다. 밥솥 하나로 간편하게 끓여보세요!
재료
- 말린 표고버섯 3개
- 마른 미역 1컵 (약 10g)
- 생새우 3마리
- 국간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 3컵 (약 600ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 마른 미역을 깨끗하게 헹궈주세요. 그리고 말린 표고버섯과 함께 약 1컵 분량의 물에 넣고 15분 정도 불려줍니다. 미역과 표고버섯이 부드러워질 때까지 불려주시면 됩니다.
Step 2
미역과 표고버섯이 충분히 불려졌다면, 불린 물은 밥솥에 조심스럽게 부어주세요. 건져낸 미역과 표고버섯은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 썰어줍니다. 썰어놓은 미역과 표고버섯에 국간장 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해줍니다. 양념이 재료에 골고루 배도록 5분 정도 그대로 두세요.
Step 3
밑간한 미역과 표고버섯을 밥솥에 넣습니다. 이제 물 2컵(약 400ml)을 추가하여 재료가 잠길 정도의 국물 양을 맞춰줍니다. (총 물의 양은 3컵이 됩니다). 생새우는 껍질을 벗기고 깨끗하게 손질한 후, 적당한 크기(약 2~3등분)로 썰어 밥솥에 함께 넣어주세요.
Step 4
밥솥의 ‘만능찜’ 기능을 선택하여 20분 동안 조리합니다. 조리가 끝나면 밥솥을 열고 참기름 1큰술을 두른 후 잘 저어주면 맛있는 새우 표고버섯 미역국이 완성됩니다. 맛을 보고 싱겁다면 소금으로 간을 살짝 맞춰주세요. 따뜻할 때 밥과 함께 맛있게 드세요!
