사랑과 정성을 담은 수제 빼빼로
빼빼로데이 특별! 직접 만든 수제 빼빼로로 마음을 전하세요
곧 다가올 빼빼로데이를 맞이하여, 시판 제품과는 비교할 수 없는 깊은 맛과 정성을 담은 수제 빼빼로 레시피를 소개합니다. 빼빼로 스틱부터 달콤한 초콜릿 코팅, 다채로운 토핑까지, 처음부터 끝까지 직접 만들며 나만의 특별한 빼빼로를 완성하는 즐거움을 경험해보세요!
빼빼로 스틱 반죽 재료
- 박력분 150g
- 설탕 50g
- 실온 버터 30g
- 실온 달걀 1개
- 베이킹파우더 2g
조리 방법
Step 1
♥ 빼빼로데이, 세상에 단 하나뿐인 나만의 빼빼로를 만들 준비, 되셨나요? ♥ 가장 먼저, 맛있는 빼빼로의 기본이 되는 ‘빼빼로 스틱’부터 직접 만들어볼게요.
Step 2
먼저, 부드럽게 풀어질 수 있도록 실온에 두었던 버터 30g을 믹싱볼에 넣고, 휘퍼를 이용해 크림처럼 부드러워질 때까지 충분히 저어주세요. 공기가 들어가 포근한 식감을 만들어줍니다.
Step 3
버터가 곱게 풀어졌다면, 설탕 50g을 넣고 다시 한번 휘퍼로 설탕이 버터와 잘 섞여 크리미한 상태가 될 때까지 꼼꼼하게 섞어주세요. 설탕 입자가 녹을수록 더 부드러운 스틱이 됩니다.
Step 4
이제 실온에 30분 이상 두어 차가운 기운이 가신 달걀 1개를 넣고, 빠르게 휘퍼로 섞어주세요. 달걀이 분리되지 않도록 재빨리 섞는 것이 중요합니다.
Step 5
달걀까지 부드럽게 섞이면, 재료들이 하나로 어우러진 고운 반죽의 베이스가 완성되었습니다. 마치 슈크림처럼 윤기 나는 모습이 기대감을 높여주네요.
Step 6
다음으로, 가루 재료를 체에 쳐서 덩어리 없이 고운 반죽을 만들 거예요. 박력분 150g과 베이킹파우더 2g을 체반에 놓고, 곱게 체 쳐서 내려주세요. 이렇게 하면 반죽이 더욱 가볍고 부드러워집니다.
Step 7
체 친 가루 재료를 버터-달걀 혼합물에 넣고, 고무 주걱을 사용해 볼 가장자리를 긁어내듯 부드럽게 섞어주세요. 가루가 보이지 않을 때까지만, 너무 오래 치대지 않도록 주의하며 한 덩어리의 매끈한 반죽을 만들어주세요. 완성된 반죽은 비닐 랩에 싸서 냉장고에 넣어 20분간 휴지시켜 주세요. 휴지 과정은 반죽을 다루기 쉽게 하고, 구웠을 때 바삭한 식감을 살려줍니다.
Step 8
냉장고에서 20분간 숙성된 반죽은 이제 모양을 낼 준비가 되었습니다. 오븐은 190도로 미리 예열해주세요. 윗불과 아랫불을 모두 켜고 10분간 예열하면 최적의 온도를 유지할 수 있습니다.
Step 9
오븐 팬에 종이 호일을 깔고, 휴지시킨 반죽을 길쭉한 빼빼로 스틱 모양으로 만들어 보기 좋게 올려주세요. 저는 한입 크기의 미니 빼빼로 스틱도 함께 만들었어요. 예열된 190도 오븐에서 윗불, 아랫불을 켠 상태로 약 20분간 노릇하게 구워주세요. 굽는 동안 스틱의 두께나 크기에 따라 시간 조절이 필요할 수 있습니다.
Step 10
잘 구워진 빼빼로 스틱은 뜨거우니 조심해서 꺼내 식힘망으로 옮겨주세요. 스틱이 완전히 식어야 초콜릿 코팅이 깔끔하게 됩니다. 남은 반죽으로 이 과정을 반복하여 모든 스틱을 구워주세요.
Step 11
짜잔! 보기만 해도 군침 도는 빼빼로 스틱들이 완성되었습니다. 충분히 식혀주어야 나중에 초콜릿이 눅눅해지거나 지저분해지지 않아요.
Step 12
이제 빼빼로에 달콤함을 더해줄 초콜릿 코팅을 준비해볼까요? 넓은 그릇에 뜨거운 물을 적당히 부어 준비해주세요. 이중 냄비처럼 사용하여 초콜릿을 부드럽게 녹일 거예요.
Step 13
뜨거운 물이 담긴 그릇 위에 믹싱볼을 올리고, 준비한 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 딸기 초콜릿을 각각 다른 볼에 담아 녹여주세요. 볼이 뜨거운 물에 직접 닿지 않도록 주의하며, 주걱으로 저어가며 천천히 녹여줍니다. 초콜릿이 타거나 뭉치지 않도록 조심해주세요.
Step 14
초콜릿이 덩어리 없이 매끄럽게 녹았으면, 이제 완성된 빼빼로 스틱을 초콜릿에 푹 담가 앞뒤로 골고루 코팅해주세요. 스틱 전체를 감싸듯 부드럽게 발라주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 15
초콜릿이 굳기 전에 재빨리 준비한 토핑들을 뿌려 장식해주세요. 다진 땅콩은 칼로 잘게 부수어 고소함을 더하고, 알록달록한 스프링클, 귀여운 별사탕, 컬러풀한 데코펜으로 개성 넘치는 나만의 빼빼로를 완성해보세요. 초콜릿이 자연스럽게 굳도록 잠시 그대로 두세요.
Step 16
녹차 맛 빼빼로를 만들고 싶다면, 녹인 화이트 초콜릿에 녹차 분말 가루를 넣고 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주세요. 은은한 녹차 향이 매력적인 빼빼로가 탄생할 거예요.
Step 17
다양한 초콜릿 색상과 풍성한 데코레이션으로 여러분의 취향과 개성을 마음껏 표현해보세요! 세상에 하나뿐인 특별한 빼빼로를 만드는 즐거움을 만끽하실 수 있을 거예요.
Step 18
짜자잔! 보기만 해도 행복해지는 알록달록 수제 빼빼로가 완성되었습니다. 달콤한 초코, 상큼한 딸기, 부드러운 화이트, 향긋한 녹차까지! 네 가지 맛의 빼빼로로 골라 먹는 재미까지 더했답니다.
Step 19
정성껏 만든 빼빼로를 예쁘게 포장하면 더욱 특별한 선물이 됩니다. 다가오는 빼빼로데이에 사랑하는 연인이나 친구에게 직접 만든 빼빼로를 선물하며 달콤한 마음을 전해보세요. (추가 준비물: 로맨틱한 마음과… 애인! 😉)
Step 20
귀여운 미니 빼빼로 삼총사! 직접 만든 스틱이라 모양이 조금씩 다른 것이 오히려 더욱 매력적이고 사랑스러워 보이지 않나요? 불규칙한 모양이 수제 빼빼로만의 특별함을 더해줍니다.
Step 21
반짝이는 별사탕이 콕콕 박힌 귀여운 미니 빼빼로를 맛볼 차례예요. 손이 많이 갈수록 더 맛있고 예쁜 법이죠!
Step 22
와, 정말 맛있어요! 직접 만든 빼빼로 스틱이 더 고소하고 바삭해서 시판 빼빼로와는 비교할 수 없는 풍미를 자랑합니다. 빼빼로 스틱만 따로 판매하기도 하지만, 이렇게 직접 만드는 과정이 간단하고 재미있으니, 이번 빼빼로데이에는 스틱부터 토핑까지 완벽한 수제 빼빼로에 도전해보세요!
