부드럽고 든든한 참치 야채죽
속 편안하게 즐기는 맛있는 참치 야채죽 만들기
갑자기 속이 좋지 않거나, 든든하면서도 소화가 잘되는 따뜻한 음식이 필요할 때 딱 좋은 참치 야채죽 레시피를 소개합니다. 자작한 국물이 아닌, 촉촉하게 국물이 살아있는 스타일로 만들어 속을 따뜻하게 채워주고 편안함을 선사할 거예요. 담백하면서도 고소한 맛이 일품이라 온 가족이 맛있게 즐길 수 있습니다.
주재료
- 참치캔 1개 (기름 제거)
- 밥 1공기
- 물 400ml
- 대파 1/2대
- 양파 1/3개
- 당근 30g
- 참기름 4큰술
- 소금 1/4작은술 (기호에 따라 조절)
- 통깨 약간
- 김가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔을 개봉하여 내용물을 체에 밭쳐 기름기를 깔끔하게 제거해주세요. 참치 본연의 맛을 살리고 느끼함을 줄여줍니다.
Step 2
대파는 반으로 갈라 뿌리 부분을 제거하고, 잎까지 모두 잘게 다져주세요. 파의 향긋함이 죽의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
당근은 껍질을 벗긴 후, 최대한 곱게 다져주세요. 알록달록한 색감과 함께 식감을 더해줍니다.
Step 4
양파도 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요. 양파 특유의 단맛이 죽의 전체적인 맛을 부드럽게 만들어줍니다.
Step 5
깊이가 있는 팬이나 냄비에 참기름 3큰술을 넉넉히 두르고, 미리 다져둔 대파, 당근, 양파를 모두 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 야채가 투명해지고 향이 올라올 때까지 천천히 볶아주세요.
Step 6
야채가 부드럽게 익으면 기름기를 뺀 참치를 넣고, 남은 참기름 1큰술을 추가하여 함께 볶아줍니다. 참치가 으깨지지 않도록 살살 섞어가며 볶아주면 더욱 좋습니다.
Step 7
참치와 야채가 고루 볶아지면, 준비해둔 물 400ml를 붓고 센 불로 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 중불로 줄여주세요.
Step 8
불린 쌀이나 밥 1공기를 넣고, 소금 1/4작은술을 추가합니다. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 저어주면서 중약불에서 10~15분 정도, 밥알이 부드럽게 퍼질 때까지 끓여주세요. 중간중간 눌어붙지 않도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 9
따뜻하게 완성된 참치 야채죽을 그릇에 예쁘게 담고, 위에 통깨와 김가루를 솔솔 뿌려주세요. 기호에 따라 참기름을 살짝 더 둘러주어도 맛있습니다. 부드럽고 든든한 참치 야채죽으로 속을 편안하게 채워보세요!
