부드럽고 달콤한 리얼 고구마 쿠키
아이 간식으로도 최고! ★ 우리 아이 건강 간식, 촉촉한 고구마 쿠키 만들기
갓 찐 고구마의 달콤함과 부드러움을 그대로 담은 리얼 고구마 쿠키 레시피입니다. 인공적인 단맛 대신 고구마 본연의 맛을 살려 아이들 간식으로 안심하고 만들어 줄 수 있어요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 우리 아이를 위한 특별한 간식을 준비해보세요!
기본 재료
- 삶은 고구마 200g (약 중간 크기 1개)
- 메이플 시럽 4 큰술
- 포도씨유 또는 식물성 오일 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 삶은 고구마 200g을 준비해주세요. (중간 크기 고구마 약 1개 분량입니다.) 으깨기 전에 고구마 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 따뜻할 때 포크나 감자 으깨기를 사용해 덩어리 없이 아주 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 남아있으면 쿠키의 식감이 좋지 않을 수 있으니, 곱게 으깨는 것이 중요합니다.
Step 2
잘 으깬 고구마에 달콤함을 더해줄 메이플 시럽 4 큰술을 넣어주세요. 아이들이 먹을 거라면 기호에 따라 메이플 시럽 양을 조절하셔도 좋습니다. 이어서 부드러운 식감을 살려줄 포도씨유 또는 다른 식물성 오일 2 큰술을 넣고, 고구마와 시럽, 오일이 뭉침 없이 고루 섞이도록 주걱이나 스패츌러를 이용해 열심히 섞어주세요. 마치 부드러운 고구마 퓨레 같은 질감이 될 거예요.
Step 3
이렇게 만들어진 반죽을 짤주머니에 옮겨 담을 차례입니다. 짤주머니에 원하는 모양의 깍지 (별 모양이나 원형 등)를 끼우고, 반죽을 꽉 채워 넣어주세요. 반죽을 너무 묽지 않게 만들었기 때문에 모양을 내기 수월할 거예요. 베이킹 시트나 유산지를 깐 오븐 팬 위에 원하는 간격으로 예쁘게 짜주세요. 동글동글하게 짜거나 길쭉하게 짜도 좋습니다.
Step 4
마지막으로 오븐을 180도로 미리 예열해주세요. 예열된 오븐에 짜 놓은 고구마 반죽을 넣고 약 10분간 구워주면 맛있는 고구마 쿠키가 완성됩니다. 굽는 동안 쿠키가 타지 않도록 중간중간 오븐 안을 확인해주세요. 노릇하게 구워지면 꺼내서 식힘망 위에서 완전히 식혀주시면 됩니다. 따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 완전히 식힌 후 먹으면 더욱 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
