부드럽고 달콤한 단호박죽
밥솥으로 간편하게 만드는 영양 만점 단호박죽 레시피
장염으로 입맛이 없을 때나 기력이 없을 때, 소화가 잘 되는 달콤한 단호박죽을 밥솥으로 간편하게 만들어 보세요. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 속을 편안하게 해주고 영양까지 챙길 수 있는 최고의 보양식입니다.
주재료
- 단호박 1개 (약 1kg 내외)
- 찹쌀밥 1공기 (찬밥)
- 찹쌀가루 2큰술
- 물 1리터
조리 방법
Step 1
먼저 단호박을 깨끗하게 세척해 주세요. 이후 전자레인지에 넣고 약 5분간 돌려주면 단호박이 살짝 익어 칼질하기 훨씬 수월해집니다. 껍질을 벗기기 전 과정을 쉽게 만들어주는 꿀팁이에요!
Step 2
전자레인지에서 꺼낸 김이 나는 단호박은 조심스럽게 반으로 잘라주세요. 날카로운 숟가락을 이용해 단호박 속의 씨앗과 속을 깨끗하게 긁어내 제거해 줍니다.
Step 3
단호박 씨를 제거한 후, 두꺼운 껍질을 감자칼이나 칼을 이용해 조심스럽게 벗겨내 주세요. 껍질을 벗긴 단호박은 먹기 좋은 크기인 4등분으로 잘라 준비합니다.
Step 4
이제 밥솥에 준비한 4등분한 단호박을 넣습니다. 여기에 찬밥으로 준비한 찹쌀밥 1공기, 찹쌀가루 2큰술을 넣고, 재료가 잠길 정도로 물 1리터를 부어주세요.
Step 5
밥솥의 뚜껑을 닫고, ‘영양죽’ 또는 ‘죽’ 코스를 선택하여 취사를 시작합니다. 밥솥마다 기능이 다를 수 있으니, 가지고 계신 밥솥의 죽 요리 기능을 활용해 주세요.
Step 6
취사가 완료되면 밥솥을 열어 단호박이 충분히 익었는지 확인합니다. 만약 덜 익었다면, 뚜껑을 닫고 ‘영양죽’ 또는 ‘재가열’ 기능을 사용하여 10~20분 정도 더 익혀주세요. 푹 익을 때까지 두세 번 더 반복해도 괜찮습니다.
Step 7
총 1시간 남짓의 시간이 걸려 맛있는 단호박죽이 완성되었습니다! 이제 주걱을 이용해 밥솥 안의 내용물을 으깨면서 골고루 잘 섞어주세요. 덩어리진 단호박을 부드럽게 풀어주어 죽의 농도를 맞춰줍니다.
Step 8
마지막으로 기호에 따라 설탕 3큰술과 소금 1티스푼을 넣고 맛을 봅니다. 설탕의 양은 단호박의 단맛과 개인의 취향에 따라 가감하시면 됩니다. 모든 재료를 잘 섞어주면 맛있는 단호박죽이 완성입니다!
