부드럽고 고소한 소고기 치즈 코코넛 카레
아이도 좋아하는! ‘카레여왕 치즈&코코넛’ 활용법 (소고기 카레 레시피)
처음 맛본 순간부터 반해버린 ‘카레여왕 치즈&코코넛’ 제품을 소개합니다. 마트에서 1,980원에 판매할 때마다 여러 봉지씩 쟁여두곤 해요. 주변에서 카레여왕 맛 추천을 물으면 망설임 없이 치즈 코코넛 맛을 권하는데요, 사실 저는 매콤한 카레를 좋아했지만 이 부드럽고 고소한 맛은 제 입맛까지 바꿔놓았답니다!
카레 재료
- 카레여왕 치즈&코코넛 1봉지
- 감자 1개
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 소고기 (먹기 좋게 썬 것) 1줌
- 버터 1 큰술
- 슬라이스 치즈 2장
조리 방법
Step 1
아이와 함께 먹기 좋은 크기로 재료를 준비합니다. 먼저, 냉장고에 있는 감자, 양파, 당근을 원하는 크기로 썰어주세요. 오늘은 샤브샤브 후 남은 소고기를 활용해 소고기 카레를 만들었어요. 소고기, 돼지고기, 햄 등 어떤 고기도 좋고, 집에 있는 어떤 채소든 자유롭게 활용해도 좋습니다!
Step 2
팬에 버터를 녹여주세요. 버터를 너무 많이 넣으면 느끼해질 수 있으니, 약 1 큰술 정도만 사용하시는 것을 추천합니다.
Step 3
버터가 녹으면 썰어둔 채소를 넣고 달달 볶아줍니다. 버터의 고소한 향이 올라오면서 식욕을 돋우는 좋은 냄새가 납니다.
Step 4
양파가 살짝 투명해지기 시작하면 준비해 둔 소고기를 넣고 함께 볶아주세요. 샤브샤브용으로 준비해 두었던 고기라 썰기도 편했고, 끓이면서 잘게 부서져 아이가 먹기에도 좋았습니다.
Step 5
물을 넉넉하게 부어줍니다. 제품 포장에는 물 2컵 반을 권장하지만, 나중에 치즈를 넣을 것을 감안하여 3컵 정도 넣어주면 농도가 알맞고 더 부드러운 카레를 만들 수 있어요. 채소가 익을 때까지 중불에서 보글보글 끓여주세요.
Step 6
채소가 다 익으면 불을 약하게 줄입니다. 카레 가루를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어지도록 천천히 저어주세요.
Step 7
카레 가루가 뭉침 없이 잘 섞였으면, 슬라이스 치즈 2장을 넣어줍니다. 치즈는 1장만 넣어도 좋지만, 우유 풍미를 더 진하게 느끼고 싶다면 2장을 넣어주세요. (저는 항상 2장을 넣는답니다!) 치즈가 카레에 부드럽게 녹아들도록 잘 저어주세요.
Step 8
맛있는 카레 완성! 색이 부드럽고 고소한 풍미가 가득한 ‘카레여왕 치즈&코코넛’ 소고기 카레가 완성되었습니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요!
