부드러운 채소 계란말이
냉장고 속 자투리 채소로 만드는 간단하고 맛있는 계란말이 레시피
오늘은 누구나 좋아하는 기본적인 계란말이를 소개해 드릴게요. 냉장고에 남은 채소를 활용하여 더욱 풍성하고 맛있는 계란말이를 만들 수 있답니다. 부드러운 식감과 다채로운 색감으로 아이들 반찬으로도, 술안주로도 최고예요!
계란말이 재료
- 계란 4개
- 우유 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 좋아하는 채소 (당근, 파, 양파, 파프리카 등) 약 1/2컵
조리 방법
Step 1
계란말이에 들어갈 채소는 좋아하는 것으로 자유롭게 준비해주세요. 냉장고 속 남은 자투리 채소를 활용하기에 아주 좋은 레시피랍니다. 채소를 다져 넣으면 더욱 다채로운 식감과 색감을 즐길 수 있어요.
Step 2
선택한 채소들은 최대한 잘게 다져주세요. 작게 다져야 계란과 잘 섞이고, 계란말이를 말 때도 풀어지지 않고 예쁘게 모양이 잡힌답니다.
Step 3
두툼하고 먹음직스러운 계란말이를 만들기 위해 계란은 최소 4개 이상 사용하는 것이 좋아요. 계란 개수를 늘리면 더욱 푸짐하게 만들 수 있습니다.
Step 4
계란말이를 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어 줄 우유 1큰술을 계란물에 넣어주세요. 우유가 계란의 비린 맛을 잡아주고 한층 더 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 5
달궈진 팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 계란물을 얇게 펴주세요. 계란물을 팬 전체에 고르게 퍼지도록 기울여주면 예쁜 원형 모양을 만들 수 있습니다.
Step 6
계란말이를 돌돌 말다가 끝부분이 살짝 남았을 때, 추가 계란물을 얇게 부어주세요. 이때 너무 많은 계란물을 붓지 않고, 미리 다져놓은 채소를 골고루 뿌려주면 속재료가 꽉 찬 맛있는 계란말이를 만들 수 있어요.
Step 7
계란말이가 속까지 골고루 익도록 불은 약불로 유지하는 것이 중요합니다. 강불에서 조리하면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있어요. 이 과정을 반복하면서 계란말이를 돌돌 말아주면, 먹음직스럽고 통통한 계란말이가 완성됩니다! 완성된 계란말이는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
