부드러운 우유 푸딩
백종원 레시피 활용! 집에서 뚝딱 만드는 초간단 우유 푸딩
집에서 달콤한 디저트가 생각날 때, 카페에 가지 않아도 맛있는 우유 푸딩을 직접 만들어 보세요! 이 레시피는 백종원 님의 방법을 참고하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 구성했습니다. 기본적인 우유 푸딩은 물론, 티백을 활용한 밀크티 푸딩, 그리고 초코우유로 만드는 진한 초코 푸딩까지 다양하게 즐길 수 있답니다.
기본 재료
- 우유 1.5컵 (약 300ml)
- 백설탕 2큰술 (약 30g)
- 판젤라틴 2장 (약 4g)
조리 방법
Step 1
차가운 물에 판젤라틴 2장을 넣고 약 5분간 충분히 불려주세요. 젤라틴이 부드러워질 때까지 기다려 주세요.
Step 2
냄비에 우유 1.5컵을 붓고 백설탕 2큰술을 넣어주세요. 설탕이 뭉치지 않도록 잘 저어줍니다.
Step 3
냄비를 중불에 올리고 설탕이 녹을 때까지 부드럽게 저어주세요. 설탕이 완전히 녹으면, 불려둔 젤라틴의 물기를 꼭 짜서 넣습니다. 젤라틴이 뭉치지 않도록 계속 저으면서 약 2분간 더 끓여줍니다. 이때, 끓어 넘치지 않도록 주의하세요.
Step 4
따뜻한 푸딩 혼합물을 준비된 유리병이나 푸딩 컵에 조심스럽게 부어주세요. 각 용기에 70~80% 정도 채우는 것이 좋습니다. 완전히 식힌 후, 랩이나 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣고 4~5시간 동안 차갑게 굳혀주면 맛있는 우유 푸딩이 완성됩니다.
Step 5
홍차 푸딩을 만들고 싶다면, 푸딩 액체를 끓이기 전에 티백 1~2개를 넣고 함께 우려내세요. 티백을 우유에 충분히 우려낸 후 건져내고, 앞선 2번 과정부터 진행하면 향긋한 밀크티 푸딩을 즐길 수 있습니다.
Step 6
초코 푸딩으로 변신시키고 싶다면, 흰 우유 대신 초코 우유 1.5컵을 사용하세요. 초코 우유 자체의 단맛을 고려하여 설탕은 1.5큰술 (반 스푼 줄여서) 정도만 넣거나, 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 젤라틴을 넣고 끓이는 과정은 동일하게 진행합니다.
