부드러운 오징어채 진미채 무침 레시피
마요네즈로 만드는 아주 부드럽고 맛있는 진미채 무침 황금 레시피
고소하면서도 입안에서 사르르 녹을 듯 부드러운 오징어채 무침, 이 레시피 하나면 누구나 맛집 부럽지 않은 맛을 낼 수 있어요. 간단하지만 감칠맛 넘치는 비법을 알려드릴게요!
주재료
- 오징어채 350g
- 마요네즈 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1작은술
조리 방법
Step 1
온 국민의 사랑을 받는 반찬, 진미채 무침! 마요네즈와 참기름을 더해 고소함과 부드러움을 극대화한 황금 레시피로 맛있는 오징어채 무침을 만들어 볼까요?
Step 2
먼저 오징어채는 흐르는 물에 가볍게 한 번 헹궈주세요. 이렇게 하면 오징어채의 텁텁한 맛을 줄이고 위생적으로 즐길 수 있습니다. 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 2~3cm 정도 길이로 잘라 준비해주세요.
Step 3
물기를 제거한 오징어채에 양념 재료인 고추장 2작은술, 고춧가루 1작은술, 올리고당 2작은술, 간장 1작은술을 넣습니다. 여기에 참기름 1큰술을 추가해주세요. 양념이 오징어채에 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요.
Step 4
위에서 소개된 양념 재료들을 넣고 무치는 과정입니다. 오징어채의 질감과 양념의 조화를 잘 생각하며 무쳐주세요.
Step 5
양념 재료들을 순서대로 추가하며 정성껏 무쳐주세요. 오징어채 하나하나에 맛있는 양념이 코팅되도록 집중해주세요.
Step 6
모든 양념 재료를 다 넣고 무쳤다면, 이제 부드러움의 비결인 마요네즈를 추가할 차례입니다.
Step 7
마지막으로 마요네즈 2큰술을 넣고 다시 한번 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 마요네즈가 오징어채를 더욱 촉촉하고 부드럽게 만들어주어, 딱딱해지는 것을 방지하고 고소한 풍미를 더해줍니다. 매운맛을 싫어하는 아이들도 정말 좋아할 거예요!
Step 8
보기에도 먹음직스럽고 입안에서 정말 부드럽게 넘어가는 마요네즈 진미채 무침이 완성되었습니다! 통깨 1작은술을 솔솔 뿌려 마무리하면 더욱 고소하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
