부드러운 시금치 프리타타
초간단 이탈리안 오믈렛! 냉장고 속 재료로 만드는 영양 만점 시금치 프리타타 레시피
보기에도 좋고 맛도 좋은 이탈리아식 오믈렛, 시금치 프리타타로 평범한 아침 식사나 주말 브런치를 근사하게 만들어 보세요. 냉장고에 있는 자투리 채소와 햄을 활용해 영양 균형까지 잡을 수 있답니다. 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 맛이 일품이에요!
주재료
- 신선한 시금치 1줌 (약 50-70g)
- 신선한 계란 5개
- 슬라이스 햄 또는 베이컨 3장 (또는 원하는 만큼)
- 신선한 양파 1/4개
- 우유 120ml (약 1/2컵)
- 잘 익은 토마토 1개
양념 및 기타
- 신선한 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 모짜렐라 치즈 넉넉히 (또는 체다 치즈)
- 올리브 오일 넉넉히 (또는 식용유)
- 신선한 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 모짜렐라 치즈 넉넉히 (또는 체다 치즈)
- 올리브 오일 넉넉히 (또는 식용유)
조리 방법
Step 1
먼저 재료 손질부터 시작할게요. 슬라이스 햄이나 베이컨을 준비하셨다면, 먹기 좋은 크기인 1cm 폭으로 잘게 썰어주세요. 이렇게 썰어두면 프리타타 속에서 골고루 퍼져 맛을 더한답니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 햄과 비슷한 크기로 잘게 다져 주세요. 양파를 볶으면 단맛이 살아나 프리타타 전체의 풍미를 높여줍니다.
Step 3
토마토는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고, 약 0.5cm 두께의 납작한 모양으로 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 익으면서 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 4
신선한 시금치는 밑동의 지저분한 부분을 정리하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 약 2~3cm 길이로 먹기 좋게 잘라줍니다. 너무 길면 익혔을 때 뭉칠 수 있으니 적당한 길이로 잘라주세요.
Step 5
볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 부드러움을 더해줄 우유 120ml를 부어주세요. 소금은 아주 약간, 약 두 꼬집 정도만 넣고 거품이 너무 많이 나지 않도록 포크나 거품기로 부드럽게 섞어줍니다. 우유가 계란과 잘 섞이면 촉촉한 프리타타를 만들 수 있어요.
Step 6
프리타타를 익힐 팬을 준비해 주세요. 중약불로 예열한 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 둘러줍니다. 팬 전체에 오일이 고르게 코팅되도록 기울여 주세요. 이 과정에서 오일이 부족하면 재료가 눌어붙을 수 있습니다.
Step 7
예열된 팬에 썰어둔 양파와 햄(또는 베이컨)을 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 햄이 살짝 노릇해질 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. 이렇게 볶으면 재료의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 8
볶아진 양파와 햄에 준비해둔 시금치를 넣고 살짝만 볶아주세요. 시금치가 숨이 죽을 정도로만, 약 30초~1분 정도만 볶아주면 충분합니다. 너무 오래 볶으면 시금치의 아삭함이 사라지니 주의하세요.
Step 9
채소가 어느 정도 볶아졌다면, 미리 준비해둔 계란물을 팬 전체에 골고루 부어줍니다. 불을 아주 약하게 줄이고, 계란물이 팬 가장자리부터 서서히 익기 시작하는 것을 지켜봐 주세요. 이때 불이 너무 세면 밑부분만 탈 수 있으니 꼭 약불을 유지해 주세요.
Step 10
계란물의 아랫부분이 어느 정도 익어 윗면이 살짝 굳기 시작하면, 썰어둔 토마토를 계란물 위에 보기 좋게 올려주세요. 그런 다음, 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려줍니다. 혹시 팬 가장자리가 너무 건조해 보인다면, 올리브 오일을 가장자리에 살짝 더 둘러주세요. 이렇게 하면 더욱 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
Step 11
이제 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 조절하여 천천히 익혀줍니다. 뚜껑을 덮으면 열이 골고루 퍼져 프리타타 전체가 속까지 부드럽게 익으며, 밑면이 타는 것을 방지해 줍니다. 약 5~8분 정도, 계란 윗면이 완전히 익고 치즈가 녹을 때까지 기다려주세요.
Step 12
전통적으로 프리타타는 오븐에서 조리하면 더욱 부드럽고 고르게 익힐 수 있어 최상의 맛을 낼 수 있습니다. 하지만 오븐이 없더라도 괜찮아요! 이렇게 뚜껑이 있는 프라이팬을 이용해 약불에서 천천히 익혀주면, 오븐 없이도 충분히 맛있는 프리타타를 완성할 수 있답니다.
Step 13
근사한 주말 브런치나 든든한 아침 식사 대용으로 완벽한 영양 만점 시금치 프리타타가 완성되었습니다! 이탈리안 오믈렛의 매력을 듬뿍 담은 이 요리는 정말 맛있어요. 꼭 한번 만들어 보시길 강력 추천합니다. 취향에 따라 케첩을 살짝 곁들여 드시면 또 다른 별미를 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
