부드러운 시금치 계란찜
아침 식사로 딱! 초간단 시금치 계란찜 레시피
브로콜리 계란찜처럼 아주 간단하게 만들 수 있는 시금치 계란찜이에요. 개인적으로는 시금치 계란찜을 더 자주 해 먹는 편이랍니다. 아침에 휘리릭 만들어 밥에 비벼주면 아이들 아침 식사로 정말 훌륭해요. 부드러운 식감과 영양 만점 시금치의 조화가 일품입니다.
기본 재료
- 계란 3개
- 신선한 시금치 1포기
- 양파 1/4개
- 연두 (또는 국간장) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소 손질부터 시작할게요. 양파 1/4개를 잘게 다져주세요. 너무 굵게 다지면 식감이 느껴질 수 있으니 곱게 다지는 것이 좋습니다.
Step 2
시금치는 흐르는 물에 뿌리 부분까지 깨끗하게 씻어주세요. 흙이 남아있지 않도록 꼼꼼히 씻은 후, 약 1~2cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 3
깊이가 있는 전자레인지용 그릇이나 내열 용기를 준비합니다. 그 안에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣어주세요. 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 합니다.
Step 4
계란을 거품기로 부드럽게 풀어준 후, 물 반 컵(약 100ml)을 넣어 농도를 조절합니다. 여기에 감칠맛을 더해줄 ‘연두’ 1큰술을 넉넉하게 넣어주세요. 만약 연두가 없다면 국간장을 약간 사용해도 좋습니다. 간을 보면서 조절해주세요.
Step 5
준비된 계란물에 다져놓은 양파와 썰어놓은 시금치를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 그릇째 전자레인지에 넣고 약 6분에서 7분간 조리해주세요. 전자레인지 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니, 계란찜이 봉긋하게 올라오고 익었는지 확인하면서 시간을 조절하는 것이 좋습니다. 젓가락으로 찔러보아 맑은 물이 나오면 완성입니다!
