부드러운 순두부 계란찜
초간단! 부드럽고 든든한 식사대용 순두부 계란찜 레시피
집에 있는 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 부드러운 순두부 계란찜 레시피를 소개합니다. 촉촉하고 몽글몽글한 식감이 일품이며, 한 끼 식사로도 손색없는 영양 만점 요리예요.
필수 재료
- 순두부 1/2팩 (약 150-200g)
- 계란 5알
- 신선한 대파 1대 분량
- 크래미 (맛살) 1봉지 (약 90g)
- 국간장 또는 소금 0.5 큰술 (간은 기호에 맞게 조절)
- 맛술 (미림 또는 청주) 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 물 또는 다시마 육수 100ml
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 꼼꼼하게 확인하고 준비해주세요. 신선한 재료는 맛있는 요리의 기본입니다!
Step 2
신선한 대파 1대는 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 송송 썰어 준비합니다. 파의 향긋함이 계란찜의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
마트에서 쉽게 구할 수 있는 크래미(맛살) 1봉지(약 90g)를 준비해주세요. 크래미 역시 먹기 좋은 크기인 약 1cm 길이로 잘게 썰어주시면 좋습니다.
Step 4
부드러운 식감을 책임질 순두부는 1/2팩(약 150-200g)만 사용합니다. 팩에서 조심스럽게 꺼내 준비해주세요.
Step 5
뚝배기나 1-2인용 냄비를 준비합니다. 아직 가스레인지 불은 켜지 마세요! 계란 5알을 뚝배기나 냄비에 바로 깨뜨려 넣어주세요. 모든 재료를 다 넣은 후에 불을 올릴 예정이니, 잠시 기다려 주세요.
Step 6
계란 비린내를 잡고 감칠맛을 더하기 위해 소금 0.5 큰술을 넣어줍니다. 국간장을 사용하시면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다. (소금 대신 국간장 0.5 큰술 사용 가능)
Step 7
계란의 잡내를 제거하고 부드러움을 더해주는 맛술 1 큰술을 넣어주세요. 맛술이 없으면 청주나 미림으로 대체 가능합니다.
Step 8
고소한 풍미를 더해줄 참기름 1 큰술을 아낌없이 넣어줍니다. 참기름의 향긋함이 계란찜의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 9
순두부 계란찜의 촉촉함을 위해 물 또는 멸치 다시마 육수 100ml를 넣어주세요. 육수를 사용하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 10
이제 앞서 썰어둔 쫑쫑 썬 대파와 잘게 썬 크래미(맛살)를 뚝배기나 냄비에 모두 넣어주세요. 재료들이 고루 섞이도록 살짝 저어줍니다.
Step 11
마지막으로 준비해둔 순두부 1/2팩을 덩어리째 또는 손으로 으깨어 넣어줍니다. 순두부의 부드러움이 계란찜과 어우러져 환상적인 식감을 선사할 거예요.
Step 12
이제 가스레인지 불을 중불로 켜주세요. 계란이 몽글몽글하게 익기 시작하면, 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱이나 숟가락으로 계속해서 부드럽게 저어줍니다. 계란물이 몽글몽글하게 덩어리진 모양이 되면, 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
Step 13
불을 끈 후, 뚜껑을 덮고 약 5분 정도만 뜸을 들여주세요. 이 과정을 통해 계란찜의 내부까지 고르게 익고 더욱 촉촉해집니다. 이렇게 하면 포슬포슬하면서도 부드러운, 한 끼 식사로도 훌륭한 영양 만점 순두부 계란찜이 완성됩니다!
