부드러운 순두부 계란찜
초간단 전자레인지 순두부 계란찜 레시피
부드러운 식감과 풍부한 단백질을 자랑하는 순두부 계란찜을 전자레인지로 간편하게 만들어 보세요! 5분이면 완성되어 바쁜 날 밑반찬으로도 손색없습니다. 영양 만점 순두부를 활용하여 더욱 건강하고 맛있는 계란찜을 즐겨보세요.
주요 재료
- 순두부 1/2팩
- 신선한 계란 5개
- 감칠맛 나는 새우젓 국물 2 큰술
- 부드러움을 더하는 다시마 우린 물 60ml
- 색감을 살리는 파프리카 2 큰술 (다진 것)
- 향긋한 대파 2 큰술 (다진 것)
조리 방법
Step 1
먼저, 다시마 한 조각(약 75ml 분량)을 물에 30분 이상 불려 맛있는 다시마 육수를 우려냅니다. 계란찜에 사용할 60ml 정도만 덜어내고 남은 물은 다른 요리에 활용하시면 좋습니다.
Step 2
파프리카와 대파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 잘게 다져주세요. 이렇게 작게 썰어야 계란찜에 예쁘게 섞이고 부드러운 식감을 더해줍니다.
Step 3
순두부 반 팩을 준비하여, 약 1~1.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 으깨질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요합니다.
Step 4
볼에 신선한 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 여기에 감칠맛을 더해줄 새우젓 국물 2 큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 소금 대신 새우젓을 사용하면 계란찜의 풍미가 한층 깊어집니다.
Step 5
잘 풀어둔 계란물에 준비한 다시마 우린 물 60ml를 넣고 다시 한번 잘 섞어줍니다. 이 혼합물을 전자레인지용 그릇에 조심스럽게 옮겨 담은 후, 썰어둔 순두부를 보기 좋게 올려주세요.
Step 6
순두부 위에 다져둔 파프리카와 대파를 골고루 뿌려줍니다. 색감을 풍성하게 하고 싶다면 야채를 넉넉히 넣으셔도 좋지만, 순두부 본연의 부드러움을 강조하고 싶다면 야채 양을 조절하거나 계란물에 미리 섞어 넣어도 좋습니다.
Step 7
전자레인지용 그릇을 랩으로 덮고, 포크를 이용해 랩에 구멍을 몇 개 뚫어줍니다. 김이 빠져나갈 수 있도록 하는 과정입니다. 전자레인지에 넣고 4분, 이어서 4분, 마지막으로 2분씩, 총 10분간 나누어 조리합니다. (전자레인지 사양에 따라 조리 시간은 달라질 수 있으니, 계란찜이 익는 정도를 보면서 시간을 조절해 주세요.)
Step 8
전자레인지에서 꺼낸 후, 보들보들하고 촉촉한 순두부 계란찜이 완성되었습니다! 순두부가 들어가 더욱 부드럽고 영양까지 풍부해진 이 계란찜은 아이들 반찬으로도, 간단한 한 끼 식사로도 완벽합니다. 지금 바로 맛있게 만들어 보세요!
