부드러운 돼지고기 목살 스테이크 황금 레시피
초간단! 실패 없이 맛있는 목살 스테이크 만들기
온 가족이 좋아하는 부드럽고 촉촉한 돼지고기 목살 스테이크를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 겉은 바삭하게, 속은 육즙 가득하게 구워낸 목살에 달콤짭짤한 특제 소스를 곁들이면 아이들도 어른들도 모두 엄지 척! 할 만큼 맛있는 특별한 요리가 완성된답니다. 집들이나 특별한 날, 혹은 평범한 식탁에 근사함을 더하고 싶을 때 이 레시피 하나면 충분해요. 지금 바로 시작해 보세요!
메인 재료
- 돼지고기 목살 600g (두툼한 부위)
- 후추 약간
- 소금 0.5큰술
- 버터 1큰술
환상의 소스
- 시판 스테이크 소스 3큰술
- 굴소스 2큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 물 3큰술
- 시판 스테이크 소스 3큰술
- 굴소스 2큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 물 3큰술
조리 방법
Step 1
두툼하게 썰린 돼지고기 목살은 키친타월을 이용해 표면의 핏물을 가볍게 톡톡 두드려 제거해 주세요. 이렇게 하면 고기 잡내를 줄이고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다.
Step 2
목살 앞뒤로 신선한 후추를 넉넉하게 뿌리고, 소금 0.5큰술을 고르게 뿌려 밑간을 해줍니다. 칼등으로 고기를 살살 두드려주면 양념이 더 잘 배고 육질이 부드러워지는 효과가 있어요. 약 10분 정도 재워둡니다.
Step 3
작은 볼에 소스 재료인 스테이크 소스 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 물 3큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 맛있는 소스 양념장을 만들어 둡니다.
Step 4
달궈진 팬에 버터 1큰술을 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 밑간해 둔 목살을 팬에 올립니다. 버터의 풍미가 고기 맛을 한층 더 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 5
목살의 각 면을 중불에서 약 3-4분씩, 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 겉면이 먹음직스러운 갈색 빛을 띠도록 충분히 익혀주면 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더욱 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
Step 6
고기가 어느 정도 익었으면, 만들어 둔 소스 양념장을 팬에 부어줍니다. 소스가 타지 않도록 불을 중약불로 조절해 주세요.
Step 7
조심스럽게 목살을 앞뒤로 뒤집어가며 소스가 고기에 골고루 잘 배도록 2-3분간 더 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지면서 고기에 착 달라붙으면 맛있는 목살 스테이크 완성! 따끈할 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요. 고기에 짭조름달콤한 소스가 정말 잘 어울립니다.
