부드러운 닭다리살과 신선한 야채의 환상적인 볶음 요리

taste

4년 ago

풍성한 맛과 영양이 가득한 닭다리살 야채볶음

입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은, 부드러운 닭다리살과 신선한 야채를 듬뿍 넣어 영양과 맛을 살린 닭다리살 야채볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 근사한 요리를 집에서 간편하게 만들어 보세요!

먼저, 느타리버섯은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 손으로 먹기 좋은 크기(길이)로 찢어 준비합니다.

애호박은 반으로 갈라 3cm 정도의 도톰한 두께로 썰어주고, 대파는 굵게 채 썰어 준비합니다. 홍고추는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 색감을 더해줍니다.

팬에 올리브유 3큰술을 두르고 중강불로 달궈줍니다. 기름이 충분히 예열되면 닭다리살을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 센 불에서 골고루 볶아주세요. 닭다리살의 육즙을 가두어 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.

닭다리살의 겉면이 거의 다 익었을 때, 준비해둔 생강채(또는 다진 생강)를 넣고 함께 볶아 잡내를 날려줍니다. 생강의 향긋함이 닭고기와 잘 어우러집니다.

썰어둔 애호박, 느타리버섯, 대파를 모두 넣고 닭다리살과 함께 센 불에서 빠르게 볶아 야채의 아삭한 식감을 살려줍니다.

진간장 2큰술, 매실청 1큰술, 그리고 미리 채 썰어두었던 홍고추를 넣습니다. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아주세요. 홍고추는 이때 넣어주면 색감이 살아나 더욱 먹음직스럽습니다.

마지막으로 통깨 1큰술을 넉넉히 뿌려줍니다. 골고루 섞어주면 고소한 풍미가 더해져 완성입니다. 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요!