부드러운 닭다리살과 신선한 야채의 환상적인 볶음 요리
풍성한 맛과 영양이 가득한 닭다리살 야채볶음
입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은, 부드러운 닭다리살과 신선한 야채를 듬뿍 넣어 영양과 맛을 살린 닭다리살 야채볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 근사한 요리를 집에서 간편하게 만들어 보세요!
주재료- 닭다리살 1덩어리 (약 200-250g)
- 느타리버섯 2덩어리
- 애호박 1/2개
- 대파 1/2개
- 홍고추 약간 (색감을 더해줍니다)
양념 및 기타- 올리브유 3큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 생강 또는 생강채 1큰술
- 매실청 1큰술
- 통깨 1큰술
- 올리브유 3큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 생강 또는 생강채 1큰술
- 매실청 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 느타리버섯은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 손으로 먹기 좋은 크기(길이)로 찢어 준비합니다.
Step 2
애호박은 반으로 갈라 3cm 정도의 도톰한 두께로 썰어주고, 대파는 굵게 채 썰어 준비합니다. 홍고추는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 색감을 더해줍니다.
Step 3
팬에 올리브유 3큰술을 두르고 중강불로 달궈줍니다. 기름이 충분히 예열되면 닭다리살을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 센 불에서 골고루 볶아주세요. 닭다리살의 육즙을 가두어 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 4
닭다리살의 겉면이 거의 다 익었을 때, 준비해둔 생강채(또는 다진 생강)를 넣고 함께 볶아 잡내를 날려줍니다. 생강의 향긋함이 닭고기와 잘 어우러집니다.
Step 5
썰어둔 애호박, 느타리버섯, 대파를 모두 넣고 닭다리살과 함께 센 불에서 빠르게 볶아 야채의 아삭한 식감을 살려줍니다.
Step 6
진간장 2큰술, 매실청 1큰술, 그리고 미리 채 썰어두었던 홍고추를 넣습니다. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아주세요. 홍고추는 이때 넣어주면 색감이 살아나 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 7
마지막으로 통깨 1큰술을 넉넉히 뿌려줍니다. 골고루 섞어주면 고소한 풍미가 더해져 완성입니다. 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요!
