부드러운 게살 카레 덮밥
입안 가득 퍼지는 고소함! 특별한 날 별미, 게살 카레 덮밥 레시피
부드러운 게맛살과 풍미 가득한 카레 소스가 어우러져 한 끼 식사로도, 특별한 날의 별미로도 손색없는 게살 카레 덮밥을 소개합니다. 풍성한 맛과 향으로 당신의 식탁을 더욱 풍요롭게 만들어 줄 거예요.
주재료
- 게맛살 2개
- 밥 2공기 (따뜻한 밥)
- 계란 2개
카레 소스 및 볶음밥 양념
- 버터 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 식용유 4큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간 (고명용)
- 버터 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 식용유 4큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
1-1. 게맛살은 약 5등분으로 길게 자른 후, 드시기 좋은 크기나 모양으로 썰어주세요. 1-2. (선택 사항: 본 레시피에서는 볶음밥에 양파와 감자를 추가하는 과정을 묘사하지만, 카레 본연의 맛에 집중하고 싶다면 생략해도 좋습니다. 만약 추가한다면) 양파와 감자는 한 입 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
Step 2
2-1. 넓은 그릇에 따뜻한 밥 2공기를 담고, 계란 2개를 깨뜨려 넣은 후 젓가락이나 주걱으로 밥알 하나하나가 계란물에 코팅되도록 잘 섞어주세요. 2-2. 섞어둔 밥 위에 후춧가루와 소금을 살짝 뿌려 간을 한 뒤, 다시 한번 골고루 섞어 밑간을 해둡니다.
Step 3
깊이가 있는 프라이팬(궁중팬)을 중불로 달구고 식용유 2큰술을 둘러주세요. 기름이 달궈지면 썰어둔 게맛살을 넣고 가볍게 볶아 익혀줍니다. (선택 사항: 양파와 감자를 추가한다면 이때 함께 넣고 채소가 투명해질 때까지 볶아주세요.) 게맛살이 익으면, 계란물을 입혀 밑간해둔 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지도록 충분히 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 4
밥이 어느 정도 볶아졌다면, 버터 2큰술과 굴소스 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 버터가 녹기 시작하면 굴소스와 함께 밥알에 코팅되도록 전체적으로 골고루 볶아줍니다. 재료들이 잘 어우러져 먹음직스러운 색이 나면 불을 끄고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻한 밥 위에 볶은 게살과 밥을 얹어내면 근사한 게살 카레 덮밥이 완성됩니다!
