봄 향기 가득! 간단하고 맛있는 달래 간장 양념장
봄 제철 달래로 만드는 만능 간장 양념장
봄의 싱그러움을 그대로 담은 달래 간장 양념장을 소개합니다. 향긋한 달래와 아삭한 양파가 어우러져 어떤 요리에도 잘 어울려요. 특히 도토리묵에 곁들여 먹으면 환상의 궁합을 자랑한답니다. 어렵지 않으니 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 양파 1/4개 (작은 크기)
- 봄 달래 1/2줌 (손질 후 분량)
양념 재료
- 맑은 생수 4큰술
- 국간장 또는 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 고운 고춧가루 2작은술
- 통깨 1작은술 (빻아서 사용하면 더욱 좋아요)
- 맑은 생수 4큰술
- 국간장 또는 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 고운 고춧가루 2작은술
- 통깨 1작은술 (빻아서 사용하면 더욱 좋아요)
조리 방법
Step 1
먼저 달래를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 길이로 먹기 좋게 잘라주세요. 양파는 껍질을 벗기고 아주 잘게 다져줍니다. 준비한 달래와 다진 양파를 양념을 만들 볼에 함께 담아주세요.
Step 2
이제 양념 재료를 모두 계량하여 볼에 넣어줍니다. 맑은 생수, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 통깨를 모두 넣고 재료들이 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. 간장과 설탕은 기호에 따라 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
모든 양념이 잘 섞이면 달래 간장 양념장이 완성됩니다. 바로 드셔도 좋지만, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 며칠 동안 두고 드실 수 있어 더욱 편리합니다.
Step 4
이렇게 만든 달래 간장 양념장을 숟가락으로 넉넉히 떠내세요.
Step 5
도토리묵 위에 달래 간장 양념장을 먹음직스럽게 끼얹어 줍니다. 밥반찬으로도 훌륭하고, 간단한 술안주로도 손색이 없답니다. 오늘 저녁은 이 맛있는 달래 간장 양념장으로 특별한 식사를 즐겨보세요! ^^
