봄 상추 겉절이: 아삭하고 상큼한 밥도둑 반찬
갓 따온 봄 상추로 만드는 초간단 밥반찬! 싱그러운 상추 겉절이 황금 레시피
봄철, 솎아낸 여린 상추로 겉절이를 만들어 보세요! 상큼하고 새콤한 맛이 입맛을 돋우는 최고의 반찬입니다. 바쁜 일상 속에서도 후다닥 만들어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 레시피를 소개합니다. #상추겉절이 #상추무침 #간단반찬 #봄철별미 #집밥레시피. 수북이 씻어도 금세 줄어드는 상추의 매력, 무침으로 즐기면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 싱그러운 봄의 기운을 밥상 위로 옮겨보세요!
주재료
- 신선한 상추 200g
- 쪽파 1대
상추 세척 시
- 식초 1숟가락
겉절이 양념
- 고운 고춧가루 2숟가락
- 다진 마늘 0.5숟가락
- 감칠맛 나는 참치 액 2숟가락
- 시원한 멸치 액젓 1숟가락
- 새콤한 식초 2숟가락
- 달콤한 설탕 1숟가락
- 고소한 통깨 1숟가락
- 향긋한 참기름 1숟가락
- 식초 1숟가락
겉절이 양념
- 고운 고춧가루 2숟가락
- 다진 마늘 0.5숟가락
- 감칠맛 나는 참치 액 2숟가락
- 시원한 멸치 액젓 1숟가락
- 새콤한 식초 2숟가락
- 달콤한 설탕 1숟가락
- 고소한 통깨 1숟가락
- 향긋한 참기름 1숟가락
조리 방법
Step 1
연한 봄 상추는 흐르는 물에 마치 아기 다루듯 살살 흔들어 흙과 먼지를 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 물기가 남아 있으면 양념이 싱거워질 수 있습니다.
Step 2
물기를 제거한 상추에 고운 고춧가루, 다진 마늘, 감칠맛을 더해줄 참치 액, 시원한 맛의 멸치 액젓을 모두 넣습니다. 상추 겉절이는 새콤달콤해야 제맛이니, 이 단계에서 양념이 잘 어우러지도록 살살 버무려주세요.
Step 3
마지막으로 고소한 통깨와 향긋한 참기름을 넣고 가볍게 무쳐줍니다. 젓가락 두 개를 이용해 살살 버무리면 상추가 뭉개지지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. (요리 중 사진 촬영을 위해 손으로 무친 점 참고해주세요!)
Step 4
아삭하고 싱그러운 상추 겉절이 완성! 바로 무쳐서 바로 먹어야 가장 맛있답니다. #한끼반찬 으로도 손색없는 이 겉절이로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어보세요.
Step 5
변덕스러운 날씨에 몸과 마음이 지치기 쉬운 날, 그럼에도 불구하고 꼬르륵 울리는 배꼽시계는 밥때를 알립니다. 봄이면 입맛이 없다는 사람들도 있지만, 저는 오히려 피곤한 몸을 이끌고 무언가 맛있는 것을 먹고 싶어지네요. 조금만 쉬고 싶지만, 식욕은 쉬지 않는군요!
Step 6
이렇게 피곤한 몸을 이끌고 오늘도 힘차게 아침을 맞이해 봅니다. 맛있는 상추 겉절이와 함께라면 하루를 잘 시작할 수 있을 거예요!
