봄동으로 끓인 구수하고 영양 만점 된장국
봄동과 쌀뜨물로 끓이는 구수한 된장국 레시피: 깊은 맛과 풍부한 영양을 더한 밥도둑
봄동의 아삭한 식감과 쌀뜨물의 구수함이 어우러져 깊은 풍미를 선사하는 된장국입니다. 영양도 풍부하여 온 가족이 함께 즐기기 좋은 든든한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
주요 재료
- 봄동 1포기
- 된장 3큰술
- 쌀뜨물 300ml
- 고춧가루 2작은술
- 고추장 2작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 2작은술 (간 조절용)
- 대파 약간 (송송 썬 것)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 봄동을 활용한 맛있는 된장국 레시피를 소개해 드릴게요. 봄동은 겉절이로도 맛있지만, 이렇게 쌀뜨물과 함께 끓이면 구수함이 배가 되어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 된장국이 된답니다. 지금부터 차근차근 알려드릴게요!
Step 2
가장 먼저, 된장국의 깊은 맛을 내줄 쌀뜨물을 준비해 주세요. 쌀을 씻을 때 나오는 뽀얗고 부드러운 쌀뜨물은 어떤 국을 끓여도 감칠맛을 더해주지요. 예를 들어 미역국을 끓일 때 사용하면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있답니다.
Step 3
준비된 쌀뜨물에 된장을 풀어주세요. 된장은 뭉치지 않도록 잘 저어 쌀뜨물과 고루 섞어주는 것이 중요해요. 된장의 염도에 따라 양을 조절해 주세요.
Step 4
이제 된장국에 감칠맛과 칼칼한 맛을 더해줄 고춧가루와 고추장을 넣어주세요. 재료들이 잘 섞이도록 저어주고, 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다. 기호에 따라 소금 대신 국간장을 사용해도 좋습니다.
Step 5
양념장이 잘 풀어지면 국물이 끓기 시작할 때, 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 준비한 봄동을 넣어주세요. 봄동이 부드러워질 때까지 충분히 끓여주시면 됩니다. 봄동의 아삭한 식감을 좋아하시면 살짝만 끓이고, 부드러운 식감을 원하시면 푹 끓여주세요.
Step 6
마지막으로, 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 쌀뜨물 봄동된장국이 완성됩니다! 쌀뜨물의 구수함과 봄동의 신선함이 어우러져 정말 맛있는 된장국이 탄생했어요. 영양도 만점, 맛도 만점인 봄동된장국으로 잃었던 입맛도 되찾아 보세요!
