백종원 스타일 얼큰한 부대찌개 레시피
집에서도 전문점처럼! 푸짐하고 맛있는 백종원 부대찌개 황금 레시피
매콤하고 깊은 국물이 일품! 냉장고 속 재료들로 푸짐하게 끓여 먹는 백종원 스타일 부대찌개 레시피를 소개합니다. 간단하지만 감칠맛 폭발하는 이 부대찌개 하나면 밥 두 공기는 뚝딱! 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 특별함을 더해줄 거예요.
주재료
- 잘 익은 김치 1/5포기
- 스팸 또는 런천미트 1/2통
- 떡국 떡 1주먹 (약 100g)
- 베이크드 빈 (강낭콩 통조림) 2큰술
- 대파 1/2대 (채 썰어 준비)
양념장
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (매운맛 조절 가능)
- 설탕 1큰술
- 후춧가루 1/3큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (매운맛 조절 가능)
- 설탕 1큰술
- 후춧가루 1/3큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 부대찌개의 핵심인 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 1/3큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 이 양념장이 부대찌개의 깊은 맛을 책임질 거예요.
Step 2
이제 냄비에 부대찌개의 풍성함을 더할 재료들을 예쁘게 담아줄 차례입니다. 햄은 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치도 적당히 썰어주세요. 냄비 바닥에 햄, 김치, 떡국 떡, 베이크드 빈을 보기 좋게 돌려 담아주세요. 그리고 만들어둔 양념장 1큰술을 재료 가운데에 올려줍니다. (기호에 따라 양념장 양을 조절하세요.)
Step 3
재료를 다 담았다면, 이제 육수를 부어 끓일 시간입니다. 재료들이 충분히 잠길 정도로 물을 부어주세요. 냄비를 센 불에 올리고 팔팔 끓여줍니다. 처음에는 센 불에서 끓이다가, 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 재료들이 익도록 끓여주세요.
Step 4
국물이 자작하게 끓어 재료들이 어느 정도 익었을 때, 준비해둔 파채를 듬뿍 넣어주세요. 파의 시원한 맛이 국물에 어우러져 더욱 깊은 풍미를 더해줄 거예요. 파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
Step 5
파채가 부드럽게 익어 숨이 죽으면 부대찌개가 거의 완성된 거예요. 마지막으로 간을 살짝 보시고 싱거우면 김치 국물이나 소금으로 간을 맞춰주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
