밥도둑! 깊은 맛의 무 된장찌개 끓이는 법
온 가족이 좋아하는 든든한 국물, 무 된장찌개 황금 레시피
따뜻한 밥 한 그릇에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛! 구수하고 깊은 맛이 일품인 무 된장찌개 레시피를 소개합니다. 오늘 저녁 밥상에 따뜻함을 더해보세요.
찌개 재료
- 무 400g (약 1/3개)
- 소고기 (국거리용) 150g
- 물 4컵 (800ml)
- 국간장 또는 소금 약간 (간 맞추기용)
무 양념
- 된장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 6큰술
- 된장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 6큰술
조리 방법
Step 1
먼저 찌개에 들어갈 재료들을 준비해 주세요. 무는 깨끗하게 씻어 준비하고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다.
Step 2
준비된 무는 0.5cm 두께로 나박 썰거나, 얇게 채 썰어 주세요. 찌개용 무는 얇게 썰어야 양념도 잘 배고 익는 시간도 단축되어 더 맛있답니다. (오늘 사용한 무가 조금 두꺼워 익는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있어요!)
Step 3
볼에 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 물 6큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
Step 4
채 썬 무에 만들어 둔 양념장을 넣고 조물조물 버무려 주세요. 무에 양념이 골고루 배도록 버무리는 것이 중요해요.
Step 5
냄비에 물 4컵을 붓고, 핏물을 제거한 소고기를 넣어주세요. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 소고기를 익혀줍니다.
Step 6
소고기가 어느 정도 익으면, 양념에 버무려 둔 무를 넣고 함께 끓여주세요. 무가 투명해지고 부드러워질 때까지 중약불에서 푹 끓여줍니다. (무 두께에 따라 끓이는 시간을 조절해주세요.)
Step 7
마지막으로 국간장이나 소금으로 간을 맞춰주세요. 간을 본 후 싱거우면 소금을 약간 추가하고, 간이 맞으면 불을 끄고 맛있게 즐기시면 됩니다. 이렇게 깊고 구수한 무 된장찌개가 완성되었습니다!
