바삭한 수제 버터갈릭 감자칩
[초간단 감자 요리] 집에서 즐기는 멈출 수 없는 맛! 버터갈릭 감자칩 만들기
에어프라이어로 누구나 쉽게 만들 수 있는, 마늘과 버터의 풍미가 가득한 황금빛 바삭한 수제 감자칩 레시피입니다. 간식으로, 맥주 안주로도 최고예요!
주재료
- 감자 2개 (중간 크기)
버터갈릭 소스
- 다진 마늘 1 작은술
- 버터 1 작은술 (전자레인지용)
- 올리고당 1 큰술 (또는 꿀)
- 마요네즈 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 버터 1 작은술 (전자레인지용)
- 올리고당 1 큰술 (또는 꿀)
- 마요네즈 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 감자 2개를 깨끗하게 씻어주세요. 껍질을 그대로 사용해도 좋고, 원하시면 껍질을 벗겨내셔도 괜찮습니다.
Step 2
감자를 얇게 썰기 위한 꿀팁! 감자 하나를 나무 젓가락 두 개 사이에 놓고 슬라이스하면 젓가락이 가이드 역할을 해서 감자가 젓가락 두께만큼만 썰려 칩 모양으로 균일하게 자를 수 있어요. 약 2-3mm 두께로 썰어주세요.
Step 3
썰어둔 감자는 찬물에 담가 전분기를 빼주는 과정이 중요해요. 이렇게 하면 감자가 더 바삭해진답니다. 약 10분 정도 담갔다가 건져내고, 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요. 감자가 건조한 상태여야 양념이 잘 묻고 타지 않아요. 이 동안 버터갈릭 소스를 만들 준비를 할게요.
Step 4
작은 볼에 전자레인지용 버터 1 작은술을 담고 약 10초간 돌려 완전히 녹여주세요. 녹인 버터에 다진 마늘 1 작은술, 올리고당 1 큰술, 마요네즈 1 작은술을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 부드러운 버터갈릭 소스를 만들어 주세요.
Step 5
물기를 제거한 감자칩을 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않게 가지런히 펼쳐 담아주세요. 만들어둔 버터갈릭 소스를 숟가락이나 붓을 이용해 감자칩 앞뒤로 골고루 발라주세요. 이제 에어프라이어 예열 후, 195도로 설정하여 총 10분간 구워줍니다. 5분 정도 지난 후 한번 열어 감자칩의 상태를 보고 뒤집어주면 더욱 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 6
와! 맛있는 버터갈릭 감자칩이 완성되었습니다! 황금빛으로 노릇하게 구워진 감자칩을 꺼내 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 집에서 만든 건강하고 맛있는 수제 감자칩, 즐겁게 드세요!
