바삭한 매콤달콤 만두강정 레시피
간단하게 만드는 매콤달콤 만두강정: 겉바속촉! 특별한 간식으로 즐겨보세요
냉동만두로 뚝딱! 매콤달콤한 소스가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 만두강정 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감과 중독성 있는 맛이 일품이에요.
만두강정 재료
- 냉동만두 8개
- 식용유 넉넉하게 (만두 튀김용)
- 참기름 1 큰 술
- 통깨 약간
매콤달콤 만두강정 소스
- 고추장 1.5 큰 술
- 케첩 1 큰 술
- 올리고당 1.5 큰 술 (단맛 조절 가능)
- 미림 (맛술) 1 큰 술
- 물 2 큰 술
- 다진 마늘 1 큰 술
- 후추 약간
- 고추장 1.5 큰 술
- 케첩 1 큰 술
- 올리고당 1.5 큰 술 (단맛 조절 가능)
- 미림 (맛술) 1 큰 술
- 물 2 큰 술
- 다진 마늘 1 큰 술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 상태의 만두는 자연 해동하거나 찬물에 잠시 담가 해동해주세요. 너무 오래 해동하면 만두피가 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
중약불로 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 기름 온도가 적당히 올라오면 해동된 만두를 넣고, 만두 표면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굴려가며 튀기듯이 익혀주세요. 만두가 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 3
만두가 튀겨지는 동안 맛있는 만두강정 소스를 만들어 보겠습니다. 작은 볼에 고추장 1.5 큰 술, 케첩 1 큰 술, 올리고당 1.5 큰 술, 미림(맛술) 1 큰 술, 물 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 그리고 후추 약간을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 올리고당 대신 설탕을 사용하셔도 좋지만, 올리고당이 윤기를 더해줍니다.
Step 4
약불로 살짝 예열된 마른 팬에 만들어둔 만두강정 소스를 붓고, 눌어붙지 않도록 저어가며 가볍게 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지기 시작하면, 튀겨둔 바삭한 만두를 넣고 소스가 만두에 골고루 코팅되도록 빠르게 버무려주세요. 마지막으로 불을 끄고, 참기름 1 큰 술과 통깨 약간을 넣어 가볍게 섞어주면 맛있는 만두강정 완성입니다!
Step 5
이 레시피는 고추장 비율이 높아 어른들이 드시기에 좋지만, 아이들을 위해서는 케첩의 비율을 늘리고 고추장 양을 줄여 매운맛을 조절해주세요. 아이가 매워하면서도 맛있게 먹는 모습을 보면 뿌듯하실 거예요.
Step 6
주말에 간단하면서도 특별한 간식이 필요하시다면, 바삭하고 맛있는 매콤달콤 만두강정을 만들어 보세요. 든든한 간식은 물론, 맥주 안주로도 손색없답니다!
