바삭하고 부드러운 홈메이드 버터 쿠키
초간단! 풍미 가득 버터 쿠키 만들기 레시피
집에서도 카페처럼 깊고 진한 맛을 즐길 수 있는 버터 쿠키를 소개합니다. 별다른 재료 없이도, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 아이들 간식이나 커피 타임에 곁들이기 딱 좋아요. 입안에서 사르르 녹는 부드러움과 바삭한 식감이 환상적인 조화를 이루는 이 버터 쿠키 레시피로 행복한 디저트 타임을 만들어 보세요!
필수 재료
- 박력분 200g
- 슈거파우더 80g
- 무염버터 150g (실온에 두어 말랑하게 만들기)
- 계란 1개 (실온 상태)
조리 방법
Step 1
먼저, 오랫동안 실온에 두어 말랑하게 만든 무염버터를 볼에 넣고, 핸드믹서나 거품기를 사용하여 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑해주세요. 마치 부드러운 생크림처럼 공기가 충분히 들어가 가벼워질 때까지 휘핑하는 것이 쿠키의 식감을 살리는 중요한 포인트입니다.
Step 2
크림화된 버터에 슈거파우더를 체에 쳐서 넣고, 버터와 설탕이 잘 섞여 부드러운 아이보리색이 될 때까지 다시 한번 휘핑해주세요. 슈거파우더를 사용하면 쿠키가 더 부드럽고 고운 식감을 가지게 됩니다.
Step 3
실온 상태의 계란을 준비하여 잘 풀은 뒤, 버터 혼합물에 조금씩 나누어 넣어가며 분리되지 않도록 충분히 섞어주세요. 계란이 완전히 섞이지 않으면 반죽이 분리될 수 있으니, 인내심을 가지고 천천히 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 4
체에 쳐둔 박력분을 넣고, 주걱이나 믹서기의 가장 낮은 속도를 사용하여 가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 글루텐이 형성되어 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 가루가 뭉치지 않을 정도로만 가볍게 섞는 것이 팁입니다.
Step 5
완성된 버터 쿠키 반죽을 짤주머니에 넣고, 원하는 모양의 깍지를 끼워 오븐 팬에 간격을 두고 짜주세요. 다양한 모양으로 짜면 쿠키가 더욱 예쁘고 다채롭게 보일 거예요. 짤주머니가 없다면 숟가락이나 아이스크림 스쿱을 이용해도 좋아요.
Step 6
170도로 미리 예열된 오븐에서 15분간 구워주세요. 쿠키 가장자리가 은은한 갈색을 띠기 시작하면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있으니, 중간중간 확인하면서 타지 않도록 주의해주세요. 완전히 식힌 후 맛있게 즐기세요!