바삭하고 건강한 오트밀 두부 멘보샤
오트밀과 두부로 만든 건강한 멘보샤 레시피
부드러운 두부와 고소한 오트밀이 만나 겉은 바삭, 속은 촉촉한 ‘오트밀 두부 멘보샤’를 소개합니다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 고단백, 저칼로리 요리로, 특별한 날 브런치나 간식으로도 손색없어요.
주재료
- 오트밀 4큰술
- 부침용 두부 2모
- 계란 3개
조리 방법
Step 1
먼저, 오트밀 4큰술을 볼에 담고 뜨거운 물을 부어 10분간 불려주세요. 오트밀이 부드러워지면서 재료를 잘 붙게 도와줍니다.
Step 2
멘보샤의 핵심인 두부는 부침용 두부를 사용하면 모양이 잘 잡히고 부서지지 않아 좋아요. 두부의 겉면 물기를 키친타월로 가볍게 눌러 제거해주세요.
Step 3
두부 한 모를 가로로 이등분하여 2개의 넓은 직사각형 모양으로 만들어 주세요.
Step 4
이등분한 넓적한 두부를 다시 세로로 3등분씩 잘라, 총 6개의 비슷한 크기의 직사각형 조각을 만들어 주세요. 멘보샤 빵의 크기에 맞춰 적당한 크기로 잘라주시면 됩니다.
Step 5
잘라둔 두부 조각의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 많으면 튀기거나 구울 때 기름이 튀거나 오트밀이 잘 붙지 않을 수 있습니다.
Step 6
넓은 볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어 알끈을 제거하며 잘 풀어주세요. 계란물을 균일하게 섞어줍니다.
Step 7
물기를 제거한 두부 조각 위에 불려둔 오트밀을 넉넉하게 올려 고르게 펴 발라주세요. 그 위에 다른 두부 조각을 덮어 샌드위치처럼 만들어 줍니다.
Step 8
이렇게 두부-오트밀-두부 순서로 샌드위치 모양을 만들어 주시면 됩니다. 이때 오트밀이 밖으로 떨어지지 않도록 가볍게 눌러 고정시켜 주세요.
Step 9
만들어진 두부 샌드위치를 준비된 계란물에 앞뒤로 푹 담가주세요. 계란물이 두부와 오트밀 사이사이에 고루 스며들도록 충분히 적셔주면 구웠을 때 모양이 더 단단하고 예쁘게 유지됩니다.
Step 10
종이호일을 깔아둔 에어프라이어 바스켓에 계란물을 입힌 두부 멘보샤를 올리고, 180도에서 10분간 굽습니다. 10분 후, 한 번 뒤집어서 다시 180도에서 10분에서 15분 정도 더 구워주세요. 겉이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워주시면 됩니다. (오븐 사용 시 180도로 예열된 오븐에서 15-20분 정도 구워주세요.)
Step 11
잘 구워진 오트밀 두부 멘보샤는 따뜻할 때 칠리소스나 좋아하는 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 건강한 다이어트 요리, 오트밀 두부 멘보샤 완성입니다!
