바삭하게 즐기는 깐풍만두
냉동만두로 초간단! 풍미 가득 중식 깐풍만두 만들기
집에 남은 냉동만두, 그냥 먹기 지루하다면? 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 깐풍만두로 근사한 중식 요리를 즐겨보세요! 약간의 조리 과정만 거치면 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 아이들 간식이나 어른들 맥주 안주로도 최고예요!
만두와 채소
- 냉동만두 8개
- 대파 1/2대
- 통마늘 2톨
- 홍고추 1개 (또는 청양고추 1개)
- 식용유 약간
- 고춧가루 1큰술
매콤달콤 깐풍 소스
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 맛술 1큰술 (미림)
- 굴소스 1/2큰술
- 식초 2큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 맛술 1큰술 (미림)
- 굴소스 1/2큰술
- 식초 2큰술
조리 방법
Step 1
만두 8개를 비닐봉지에 넣고 식용유를 1~2큰술 정도 둘러주세요. 봉지를 잘 흔들어 만두 겉면에 기름이 골고루 코팅되도록 해주세요. 이렇게 하면 만두가 더욱 바삭하게 익어요.
Step 2
기름 코팅한 만두를 에어프라이어 바스켓에 가지런히 담고, 200도로 예열된 에어프라이어에서 15분간 구워주세요. 만두가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 구워주세요.
Step 3
만두가 구워지는 동안 채소를 손질합니다. 대파와 홍고추(또는 청양고추)는 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 통마늘은 얇게 편 썰기 해주시면 풍미가 더 좋아요.
Step 4
작은 볼에 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 식초 2큰술을 모두 넣고 잘 섞어 깐풍 소스를 만들어 둡니다. 단맛, 신맛, 짠맛의 조화가 중요해요!
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 정도 두르고, 준비한 대파, 편 썬 마늘, 고춧가루를 넣고 중약불에서 타지 않게 볶아 향을 내주세요. 마늘과 파 향이 올라오면 됩니다.
Step 6
향긋하게 볶아진 채소에 에어프라이어에서 잘 구워진 만두와 미리 만들어 둔 깐풍 소스를 모두 넣어주세요.
Step 7
이제 강불로 불을 올리고, 만두와 소스가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 양념이 만두 겉면에 착 달라붙도록 윤기 있게 코팅하는 것이 포인트입니다. 1~2분 정도 볶아주면 완성!
Step 8
따끈한 밥 위에 깐풍만두를 듬뿍 올려 만두덮밥으로 즐겨도 맛있고, 시원한 맥주와 함께 곁들이면 훌륭한 맥주 안주가 된답니다. 취향에 따라 통깨를 살짝 뿌려 드셔도 좋아요!
