바삭하게 맛있는 베이컨 팽이버섯전: 비 오는 날 최고의 선택!

비 오는 날 ☔️ 겉바속촉! 환상적인 베이컨 팽이버섯전 만들기 🍄🥓

빗소리 들으며 즐기는 따끈하고 맛있는 베이컨 팽이버섯전! 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품입니다. 막걸리나 맥주 안주로도, 아이들 간식으로도 최고예요!

먼저 팽이버섯의 밑동을 1cm 정도 잘라내 깨끗하게 정리해주세요. 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 손으로 살짝 짜낸 뒤, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 길이)로 뭉쳐서 썰어줍니다. 큰 볼에 썰어둔 팽이버섯을 담고, 대파는 송송 썰어 함께 넣어주세요.

Step 1

베이컨은 약 1cm 두께로 큼직하게 썰어주세요. (취향에 따라 더 얇게 썰어도 좋습니다.) 썰어둔 베이컨을 팽이버섯이 담긴 볼에 함께 넣어줍니다.

Step 2

이제 계란 2개를 볼에 깨뜨려 넣고, 후추를 톡톡 뿌려 향을 더해주세요. 소금도 아주 약간만 넣어 간을 맞춰줍니다. (베이컨의 짠맛을 고려하여 소금 양은 조절해주세요.)

Step 3

젓가락이나 거품기를 이용해 볼 안의 재료들이 서로 잘 섞이도록 고루 저어주세요. 팽이버섯, 베이컨, 대파, 계란물이 뭉치지 않고 균일하게 섞이도록 하는 것이 중요합니다.

Step 4

중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 섞어둔 반죽을 국자나 숟가락을 이용해 동그랗게 떠서 올려주세요. 약불로 줄여 타지 않도록 천천히 익혀줍니다. 전의 크기는 팬 크기에 맞춰 자유롭게 조절해주세요.

Step 5

한 면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면도 똑같이 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 바삭하게 잘 익은 베이컨 팽이버섯전을 예쁜 접시에 담아내면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.

Step 6