바삭바삭 스팸튀김: 실패 없는 맥주 안주 & 아이 간식 레시피
실패 없는 최고의 조합! 짭짤한 스팸튀김 레시피 (Spam Fries)
온 가족이 좋아하는 짭짤한 스팸과 리챔으로 만드는 마법 같은 튀김 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로 아이들의 인기 만점 간식은 물론, 시원한 맥주와 찰떡궁합을 자랑하는 훌륭한 술안주로도 손색없어요. 만들기 정말 쉬우니 특별한 날이나 주말에 꼭 한번 만들어 보세요!
필수 재료
- 스팸 또는 리챔 (450g 1캔)
- 튀김용 밀가루 100g (약 1컵)
- 신선한 계란 2개
- 바삭한 빵가루 100g (약 2컵)
조리 방법
Step 1
먼저, 스팸 또는 리챔을 준비해주세요. 통조림을 따서 내용물을 꺼낸 후, 약 1cm 두께의 먹기 좋은 스틱 모양으로 잘라줍니다. 감자튀김과 비슷한 크기로 자르면 튀기기도 편하고 먹기도 좋습니다.
Step 2
이렇게 썬 햄을 끓는 물에 넣고 아주 잠깐, 약 30초에서 1분 정도만 살짝 데쳐주세요. 이 과정을 거치면 햄 특유의 기름기를 살짝 제거하고 겉면을 단단하게 만들어 튀길 때 부서지는 것을 방지해줍니다. 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 사용하세요.
Step 3
이제 튀김옷을 입힐 차례입니다. 넓은 접시나 쟁반에 밀가루, 계란물(계란은 곱게 풀어 소금, 후추를 약간 넣어도 좋아요), 빵가루를 각각 준비해주세요. 데쳐서 물기를 뺀 햄을 밀가루 → 계란물 → 빵가루 순서로 골고루, 꼼꼼하게 묻혀줍니다. 빵가루를 꼼꼼하게 눌러 붙여야 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
튀김 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180℃로 예열합니다. 튀김옷을 입힌 햄을 조심스럽게 넣고, 겉면이 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨질 때까지 약 3~5분간 튀겨주세요. 중간중간 뒤집어주면서 골고루 익혀주는 것이 중요합니다. 튀겨진 스팸튀김은 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼주면 더욱 담백하게 즐길 수 있습니다.
