바삭바삭 계란 감자전
냉장고 속 재료로 뚝딱! 맥주를 부르는 초간단 계란 감자전
간단하게 만들 수 있어 맥주 안주로 최고! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 계란 감자전 레시피입니다. 아이들 간식으로도 좋아요.
주재료
- 중간 크기 감자 1개
- 신선한 달걀 1개
- 감자 전분 1큰술 (Tbsp)
- 후추 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 감자칼(필러)을 이용하면 쉽게 벗길 수 있습니다. 껍질을 벗긴 감자는 최대한 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 채 썬 감자는 볼에 담아주세요.
Step 2
채 썬 감자에 감자 전분 1큰술, 후추 약간, 그리고 소금 약간을 넣고 모든 재료가 골고루 잘 섞이도록 버무려주세요. 감자 전분이 재료를 잘 붙게 하고 바삭함을 더해줄 거예요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽한 감자를 팬에 얇게 펴서 올려주세요. 감자 반죽이 팬 전체에 얇게 퍼지도록 균일하게 펴주는 것이 중요합니다.
Step 4
중약불에서 감자전의 한 면이 노릇노릇하게 맛있게 익을 때까지 구워주세요. 아랫면이 충분히 익고 바삭해지면 조심스럽게 뒤집어 주세요.
Step 5
감자전의 뒤집은 면이 익기 시작하면, 팬 한쪽에 신선한 달걀 1개를 깨뜨려 올려주세요. 노른자를 터뜨리지 않고 그대로 익히거나, 살짝 풀어 감자전 위에 덮어 익혀도 좋습니다. 달걀이 익을 때까지 충분히 구워주면 맛있는 계란 감자전 완성입니다! 따뜻할 때 케첩이나 좋아하는 소스에 찍어 맛있게 즐겨보세요. 냠냠~^^
