바삭고소 콩가루 마카로니 스낵
어버이날 특별 메뉴: 마카로니를 활용한 고소한 콩가루 버무리 스낵
집에서 간단하게 만들 수 있는 훌륭한 맥주 안주! 쫄깃한 마카로니를 바삭하게 튀겨 고소한 볶은 콩가루와 달콤한 슈거파우더에 버무려 보세요. 손이 자꾸 가는 매력적인 맛으로, 심심할 때 즐기기 좋으며 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 어버이날 특별한 간식으로도 손색없어요!
주요 재료
- 마카로니 100g
- 옥수수 전분 80g
- 볶은 콩가루 40g
- 슈거파우더 40g
조리 방법
Step 1
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 마카로니 100g을 넣고, 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 더 삶아 쫄깃한 식감을 살려주세요. 보통 10분 정도 삶으면 적당합니다.
Step 2
삶은 마카로니는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 넓고 평평한 팬이나 쟁반에 마카로니를 펼쳐 담고, 완전히 식혀주세요. 마카로니끼리 달라붙지 않도록 주의하며, 건조하게 만드는 것이 튀길 때 중요합니다.
Step 3
완전히 식힌 마카로니에 옥수수 전분 80g을 넣고 골고루 버무려 줍니다. 전분이 마카로니 표면에 얇고 고르게 코팅되도록 살살 섞어주세요. 이렇게 하면 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
전분을 묻힌 마카로니를 튀기기 전에, 너무 두껍게 묻은 전분은 가볍게 털어내 줍니다. 이는 전분이 기름에서 뭉치거나 타는 것을 방지하고, 더 깔끔한 튀김을 만드는 데 도움이 됩니다.
Step 5
냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 160도로 예열합니다. 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적정 온도입니다. 전분을 묻힌 마카로니를 조금씩 넣고, 마카로니가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 3~5분간 튀겨줍니다. 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
Step 6
튀긴 마카로니는 체에 밭쳐 기름기를 충분히 빼준 후, 넓은 지퍼백이나 볼에 볶은 콩가루 40g과 슈거파우더 40g을 넣고 잘 섞어둡니다. 콩가루와 슈거파우더는 덩어리 없이 고슬고슬하게 섞어야 나중에 마카로니에 고르게 묻습니다.
Step 7
기름기를 뺀 바삭한 튀긴 마카로니를 콩가루와 슈거파우더가 섞인 지퍼백이나 볼에 넣습니다. 지퍼백을 닫거나 볼을 덮고, 마카로니가 가루 옷을 골고루 입도록 살살 흔들거나 버무려 줍니다. 이제 고소하고 맛있는 콩가루 마카로니 스낵이 완성되었습니다. 바로 즐기거나 완전히 식혀 보관하세요.
